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成城石井「あんこバター」とホットケーキミックスで作る!自家製どら焼きのレシピ。

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いちごバターやブルーベリーバターなど、成城石井で人気のスプレッドの中に、あんこバターも登場しました。

2019年3月から登場した商品ですが、2019年12月11日に再販されました。

なんちゃらバターが出回っている中で、あんことバターの組み合わせはまさに最強。

あんこの上品な甘さとクリーミーなバターの味を両方楽しめます。

あんこが大好きな私は、食べ始めたらやめられなくなって、ついつい食べ過ぎてしまいます。

・・・え?太りそうだって?

食べ過ぎ注意のお品なのですが、使い方次第でお手軽で上品なおやつにも大変身。

今日は、ホットケーキミックスを一緒に使って、あんこバターでどら焼きを作ってみようと思います。

成城石井の「あんこバター」とはどんなもの?

あんこバターは2019年3月13日に数量限定で販売されたスプレッドです。

人気商品のため、しばらく店舗で見かけなかったのですが、2019年12月12日に再販。

あんこバターは、白にえんじ色っぽい赤色で縁取りされたラベルのデザイン。和を彷彿とさせますね。

再販された日の翌日に店舗で購入しましたが、陳列棚の在庫のうち半分ほど売れていました。

北海道十勝産の小豆をふんだんに使っています。

原材料びっしりですね。小豆は国産のものを使用。

甘味料は、砂糖だけでなく蜂蜜も使用しています。

栄養表示がちょっと見えにくいのですが・・・(ごめんなさい)

  • エネルギー:
  • タンパク質:
  • 脂質:
  • 炭水化物:

賞味期限は、購入した12月12日から計算すると、約6ヶ月です。

ガラス瓶から覗いてみると・・・小豆はこしあんではなく、

粒が残っているので、つぶあんかな?

つぶあんなのか?こしあんなのか?あんこを選ぶときに重要な要素ですよね。

これは・・・瓶詰めの羊羹なのか?

小豆の粒が残っているけれど、蓋を開けてみると、うらごしされているかのようにきめ細かい感じ

このまま熱い緑茶を用意して、スプーンですくって食べたくなります。

すくってみると、意外と固め。べたっとスプーンにくっついていきます。

くるくるとスプーンを回していくと、こんなにたっぷりとあんこが付着。

内部に行くにつれて、つぶれた粒の小豆が入っていました。

スプーンですくって観察してみると、バターの風味がほんのりとし、しっとりとした感じです。

バターの油分で少し光沢感がありますが、あんこのほっくり感の方が勝ってて、テカッと感を抑えています。

あんこを食べたときの舌触りがそのまま伝わってきそうなくらい、なめらかですね。

食べ方いろいろありますが、あんこと言ったら・・・やっぱりどら焼き!でしょう。

ホットケーキミックスを使って、自家製どら焼きにチャレンジします。

成城石井の「あんこバター」で作る!ホットケーキミックスどら焼きレシピ

どら焼き生地の材料はこちら

  • ホットケーキミックス:150g
  • 牛乳:75ml
  • 卵:1個
  • はちみつ:大さじ1
  • みりん:大さじ2

全ての材料を混ぜておきましょう。

ホットプレートを150〜160℃に熱し、おたまの直径くらいの大きさで生地を焼いていきます。

1分半ほど経つと、表面にブツブツが表れます。全体にブツブツが広がったら裏返します。

ちょっと・・・色が薄めかな?

裏返したら、さらに1分半加熱。表面がふっくらと膨れてきたら焼き上がりです。

2回目は鉄板の温度が安定し始めたので、焼き上がりがキレイでした。

2枚ずつ1組に分けて、20分ほど粗熱をとります。

お待ちかね。あんこバターの登場。

ラップを敷いたお皿にどら焼き生地1枚を乗せて、あんこバターをお好みで塗ります。

ピンポン球ぐらいの大きさであんこバターを私は加えました。

あんこバターを塗るときが一番ワクワクしますが、分量には限りがあります。

味わって食べたいときは、ほどほどにしておきましょう。

ペアにしたもう1枚の生地を重ねて、ラップで包みます。

生地同士が馴染むまで30分ほど置いておきます。

常温でも冷蔵庫に入れてもOKです。

完成!

冷蔵庫に冷やしたどら焼きが私は好きなので、冷やしたバージョンにして、いただきました。

使用したホットケーキミックスも成城石井のもの。

ふんわりボリュームがあるホットケーキ生地に、クリーミーな「あんこバター」が加わり、いつも食べているどら焼きとはまた違った「どら焼き」になりました。

冷やすことで、よりしっとりとした仕上がりに。

あんこバターの油分で固まるので、バターの柔らかい食感や風味をより強く感じることができました。

あんこバターそのものは、甘さ控えめでバターの味のほうが強いかな?と感じました。

生地をサンドしてお腹にたまりやすそうなどら焼きだけど、これなら何個でも食べられます。

小豆の粒が残っているけど、ザラついた感はそこまで気にならず、程よいアクセントです。

パンのおともに言うまでもなし。和洋どちらも相性抜群。

焼き餅にあんこバターを添えるとお正月にも食べれる

あんこバターを使ったどら焼きの作り方をご紹介しました。

スプレッドなので、パンやケーキ生地によく合います。

お餅の横にちょこんと添えると、カンタンにあんこ餅が完成!

パリッとした焼き餅としっとりしたあんこバター、お正月じゃなくても食べたい上品なおやつに変身します。

あんこバターは数量限定ですよ。在庫があるうちに買いだめておきましょうね。

イギリスのパンケーキ、「クランペット」にあんこバター
定番だけど王道!トーストのあんこバター乗せ

プレーンのパンにあんこバターを塗って食べても、文句無しに美味しい!

ですが、私はさらにバターをトッピングして、ダブルバターを楽しんでいます。

「うわ!カロリー高そう!」なんて、言わないでくださいよ。(笑)

あんこバターのバターの風味と本来のバターの風味が両方楽しめて、これ1枚で半日は過ごせるってくらい美味しいんですから。

バターが溶ける瞬間を眺めながら、あんこバターと絡めてパンを食べて、紅茶を飲むというのが私の流儀です。

成城石井のスプレッド系は、いちごバターをはじめ、どれもハズレがなくてすぐに売り切れてしまいます。

あんこバターは、あんこ好きの方はもちろん、このような方へオススメ

  • ジャムや蜂蜜などパンに塗るものがマンネリし始めた方、
  • お餅も大好きな方

お正月シーズンになると、お餅も食べることが多くなるのですが、いつもの食べ方で飽きてきたという方もいらっしゃるかも?

あんこバターを使って、上品で飽きのこない味を楽しんでみてはいかがでしょうか?

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