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成城石井「decica(デシカ)」のパンケーキミックスでおうちカフェ。並べないなら子どもと一緒にパティシエ気分を楽しんじゃえ。

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「あ〜・・・パンケーキ食べたい!」

と無性に食べたくなることってありますよね。

行列ができるスイーツの代名詞、パンケーキは、今やもう定番の人気スイーツのひとつになりました。

パンケーキを食べに長い行列を作って並んだ日のことが、遠い思い出のように感じる今日この頃。

「そうだ!並べないなら、おうちで作ればいい。」

と思い、3ヶ月前に購入していた成城石井の「パンケーキミックス」を開封し作ってみました。

成城石井のパンケーキミックスは、こだわり素材をふんだんに使った「desica」(以下 デシカ)のミックス粉シリーズのひとつ。

生クリームやフルーツ、チーズなど、子どもが大好きなものを寄せ集めて、1日限定おうちでパンケーキ屋さんを開いてみることにしました。

成城石井の「desica(デシカ)」のパンケーキミックスを開けてみる

今回使用するデシカの「パンケーキミックス」はこちら。

正式な商品名は、「バターミルクパンケーキミックス」ですね。(以下 パンケーキミックス)

成城石井のデシカシリーズの中で初、ご自宅にある材料で作る商品です。

  • スコーンミックス
  • ホットケーキミックス
  • マフィンミックス

4種類のミックス粉が、2019年11月9日に同時販売しました。

デシカとは、成城石井創業90周年の節目に販売開始した成城石井のブランド商品です。

成城石井「でしか」食べられない商品と掛けています。

  • 北海道産バターミルクパウダー
  • アルミニウム不使用のベーキングパウダー
  • 北海道産てんさいの砂糖

香料・着色料不使用と記載されているため、子どもにも安心して食べさせられます。

作り方と、栄養表示がこちら。

ミックス粉は、200gの袋が2つ入っています。

栄養表示は、ミックス粉100gあたりの表示なのでお間違いなく。

材料は、ミックス粉(200g)の他に2つ。

  • 卵:2個
  • 牛乳:130ml

合計3つの材料だけで作ることができます。

バターはミックス粉の原材料に含まれているのか、用意する必要はありません。

材料や作り方は、他種類のメーカーから販売されている市販のホットケーキミックスと似たような感じかな。

あえていうなら、卵の数

パンケーキミックスは、ミックス粉1袋に対して2つ使います。

袋1つに対して、約4枚分のパンケーキを作ることができます。

では、作っていきましょう。

ボウルに卵を2個を溶いて、牛乳と合わせます。

ボウルと卵をテーブルにコロンと置いておくと、

「あたしが卵を割るのー!」

と、6歳の娘がいつもキッチンへ飛んできます。

以降、娘が混ぜる担当でお送りします。

わわわわ・・・お姉ちゃん、手際がいいですね。(親バカ)

混ざったところで、ミックス粉を加えてよく合わせておきます。

とにかく、落ち着け、我がムスメ。

勢いよく混ぜると、粉がこぼれやすいので・・・

優しくざっくりと、リラックスした気持ちで混ぜていきます。

ダマがなくなりトロミが出るまで混ぜ合わせます。

ヘラやスパチュラなどで、ダマを潰すように混ぜ続けていくうちに滑らかになっていきます。

トロミ加減はこんな感じ。

「ホットケーキと作り方変わらないじゃん!」

と思ったけれど、パンケーキミックスの生地の方がホットケーキ生地よりもユルく液っぽい感じです。

裏面のレシピには、フライパンの場合で作り方が書いてありますが、今回はホットプレートを使ったバージョン。

IHクッキングヒーターと鉄板をホットプレート代わりにして、我が家は焼いています。

160℃に熱した鉄板に油を満遍なく引き、生地の1/4量を加えて3分間焼きます。

このようにボコボコと穴が開き始めたら、ひっくり返してOKのサイン。

わぁお!こんがり!

こ、焦げてませんよ。これぐらいの焼き目が私は好きなんたい!

裏面2分間、焼いていきますー!

裏面を2分焼いた後、ひっくり返してみるとこんな感じ。

焼き目は、ホットケーキみたいな表面と同じです。

粘度が高く流動性の少ないホットケーキ生地に対しパンケーキ生地の焼き上がりは、ぺったりと平に広がっています。

4枚分焼き上げた時の厚さがこれぐらい。

ごめんなさい・・・厚さを計測し忘れてしまいました。

そのかわりに、成城石井のホットケーキミックスでホットケーキを焼いたときの厚さを載せておきます。

厚さも、膨らみ方もホットケーキと異なりますね。

レシピには4枚分と記載されていますが、そのとおりに焼くと・・・大きく広がりました

1/4ずつっていう感覚が難しくて、4枚目を焼く時にボウルに生地が多く残ってしまいました。

一気に使ったら、こんな大きな仕上がりに。デカッ!w

ちょっと厚手のクレープ生地のような仕上がりで、直径20cmのお皿いっぱいに焼き上がりました。

おたま1杯分くらいを目安に小さいサイズにすれば、7〜8枚焼くことができます。

焼いたパンケーキにお好みの具材をトッピングしてみる

どん!どうです?トッピングしてみましたー!

うわぁ!ヘッタクソー!w(不器用ですから。)

なんていうのは、まぁ良いとして・・・

近くで見ると・・・こんな感じ。

トッピングに使えそうな材料を、いろいろ材料を集めました。

パンケーキミックスが税抜399円。トッピングを2〜3種類程度選べば、1000円以内でおさまると思います。

フルーツやクリームがたっぷり乗ってて「スイーツ」の印象が強いパンケーキなんですが・・・甘くないパンケーキも作れます。

ホットプレートを使っているので、生地を焼き終えた後に、このまま卵やハムを焼くことができてスムーズです。

私が焼いたパンケーキは、1枚が大きすぎてしまったので・・・半分にカット。

ハムエッグとパンがワンプレートになり、朝食にもなりそうな一品に変身しました。

パンケーキ生地は、ホットケーキ生地よりも甘さ控えめで、ほんのりと塩気があります。

塩っ気のあるハムやチーズ、目玉焼きを載せると、パン屋さんの惣菜パンのような味になります。

トマトソースとも相性が良さそう。パンの代わりにパスタのお供に添えてもいいかも。

並べないときはおうちでパンケーキを作ってみよう

デコレーションして子どもと見せ合いっこするのが楽しい。

「ママ〜、見てみて〜!」

作り終えた時の達成感というのか、子どもの表情がとても明るかったです。

おうちでパンケーキを子どもと作る作るメリットは

  • デコレーションすることで自分だけのオリジナル作品を作れる
  • 鉄板を囲むことで自然とコミュニケーションが増える
  • トッピングを組みあわせることで、新しい味を発見できる
  • 甘いものを食べることでリラックスできる

など。

手作りパンケーキで、おうちカフェを開店してみてくださいね。

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