海の幸が豊富な宮城県石巻市にある老舗海産物店「井上海産物店」様から、
「乾燥刻みめかぶ」をモニターさせていただきました。
Rumi
わかめの生産量日本一の宮城県は、めかぶも名産品！
「乾燥刻みめかぶ」は、新鮮なめかぶを細かく刻んで乾燥させたもの。
水に戻すだけで手軽に食べられます。
めかぶは、ミネラルや食物繊維が豊富！わたしにとって、美容と健康に取り入れたい食材です。
ふだん、スーパーに売っている小分けのめかぶしか食べたことなかったのですが・・・
水に戻して食べられる「乾燥刻みめかぶ」の味や食感は、どんなものなのでしょうか？
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三陸産「乾燥刻みめかぶ」を水に戻してみる
では、早速。「乾燥刻みめかぶ」を水に戻してみようと思います。
かなり細く刻まれていて、チリチリに乾燥されています。
Rumi
水に戻すと、どのように変化するのかが楽しみ。
乾燥めかぶの使い方は超カンタン！
ボウルの中に入れた乾燥めかぶにお湯を加えて待つだけ！
5分程度で元に戻ります。
こんなキレイな緑色に！
ザルに移し、水を流すと、すぐに使うことができます。
たったの５グラムの乾燥めかぶが、およそ４３グラムに！
Rumi
約８倍の重さに増えています。
ご紹介している「乾燥刻みめかぶ」は、宮城県石巻市の三陸海岸で収穫！
長い海岸線で日本有数の漁場で、めかぶの他に新鮮な魚介類が豊富に水揚げされています。
めかぶは、わかめの根元部分のことで、ぬめりが強くて歯ごたえがある食感が特徴です。
Rumi
三陸海岸で元気に育っためかぶには、粘りと風味がたっぷり！
このまま食べても、ゼッタイおいしい！
三陸産「乾燥刻みめかぶ」でめかぶ丼を作って実食！
水にもどしためかぶで、めかぶ丼を作ろうと思います。
用意した材料は、冷蔵庫の残り物で、以下のとおり。
- 水にもどしためかぶ
- めんつゆ
- かつおぶし
- しらす干し
- 卵（全卵または卵黄）
- ご飯
作り方も超カンタン！アツアツのご飯の上にすべての材料を乗っけるだけ！
どん、5分で完成！
（あ、かつおぶしかけすぎた・・・！ 笑）
めかぶ丼は、炊いたご飯が余っているときや冷蔵庫整理をしたいときにも、重宝します。
乾燥刻みめかぶは、サッと水に戻せて、食べたいぶんだけ使えて、保存がきくので常備したいですね。
Rumi
味付けは、めんつゆはもちろん、お好みのしょうゆやポン酢などもOKです。
めかぶと相性のよい食材を冷蔵庫を見て探してみよう。
- オクラ
- 納豆
- きざみのり
- まぐろのたたき
- 長いも
- 大葉
- いくら
- ほたて など
めかぶの使い方は、めかぶ丼だけでなく、酢の物や和え物、汁物などにしてもおいしいですよ。
例えば、お味噌汁に使う時は、食べる直前にお鍋やお椀に乾燥めかぶを加えるとよいですよ。
お湯に戻せるから、味噌汁の熱ですぐにやわらかくなります。
めかぶは、冷ややっことも相性バツグン！
トロトロした粘りがふわっふわの豆腐と絡みあって、ヤミツキです。
Rumi
めかぶは、低カロリー低糖質で、食物繊維やカリウムが豊富！
さっぱりした味だけどボリューム感があるので、食事に取り入れるとおなかの満足度が高くなりますよ。
井上海産物店のWebサイトで「乾燥刻みめかぶ」を購入できます
今回ご紹介した「乾燥刻みめかぶ」は、井上海産物店のWebサイトで購入できます。
井上海産物店は、宮城県石巻市にある海藻や水産加工品の通販サイトです.
大正7年創業、地域のお客様に満足していただける商品づくりを徹底してきた歴史と実績があります。
わかめやめかぶ、海苔などの海藻はもちろん、干物や魚介の缶詰など、おつまみにもピッタリな海の幸を取り扱っています。
井上海産物店のWebサイトでは、おいしい海藻や水産加工品のラインナップの他に、レシピやおすすめの食べ方などもご覧になれます。
Rumi
ギフトだけではなく、自分用への贈り物にも・・・!
あなたにピッタリなお品をおうちへ届けよう。
井上海産物店は、石巻の海産物の魅力を伝えるとともに、お客様に安心してお買い物を楽しんでいただけます。
ぜひ、一度ご覧になってみてくださいね。
