《簡易版》1日外出録ハンチョウ 9話再現レシピ!10分で完成する!大槻班長流「長ネギと生姜たっぷりのつみれ鍋」を1人分で作りました

マスクをつけている方をちらほら見かけるようになりました。

これから風邪がどんどん流行っていく時期になると思います。

生姜がたっぷり入ったつみれのお鍋を食べて風邪予防をしましょう。

「1日外出録ハンチョウ」では、大槻ひとりで1人分の鍋を作っていましたね。

今回は、1人暮らしの方やお忙しい方用へ簡単に作れるように簡易版レシピを作りました。

風邪で本当にしんどい際は、簡易版をご利用くださいませ。

長ネギと生姜たっぷりつみれ鍋の再現レシピ(1日外出録ハンチョウ 2巻第9話 一休より) 

材料(1人分)

出典:1日外出録ハンチョウ 2巻9話(福本伸行 協力/萩原天晴 原作) 

つくねと長ネギ、豚肉とお好みの野菜を用意しましょう。マスクをつけて感染予防も大切です。

<必須のもの>  

  • 鶏ミンチ:120g
    ※刻み生姜:20g
    ※刻みネギ:20g
    ※刻みニンニク:5g
    ※片栗粉:小さじ1
    ※塩:少々
  • 豚肉ロース:50g
  • 長ネギ:1/2本
  • スープ(水+麺つゆ(12倍希釈)):500ml

※卵はお好みで入れてもOKですが今回は使っていません

出典:1日外出録ハンチョウ 2巻9話(福本伸行 協力/萩原天晴 原作)

風邪ひいても料理するハンチョウに脱帽です。

体調悪い時に、薬味を細かく刻むのは結構しんどい作業ですので、無理をしないようにしてくださいね。

今回は即席用ですので、麺つゆを使用しました。

つみれと混ぜる薬味はチューブのものを使用してOKです。

おだしをイチから作る方はこちらからどうぞ。

今さら聞けない?”一番だし”の取り方は?時間がない場合はどうする?素材の特徴を知りワンランク上の料理を作りましょう

2017.10.11

<道具>

土鍋(1人分用)※100円均一などで購入できます。

<お好みの具材> ※前回4人分を作った時と同じものを使用しました

  • 木綿豆腐:50g
  • 油揚げ:1枚
  • しいたけ:3個
  • ニラ:ひとつかみ
  • もやし:ひとつかみ

※今回はファミリー用ではなく1人分バージョンです。お間違いのないようご注意くださいませ

<たれ&薬味>

ポン酢:適量
(大根おろし:適量) 
きざみねぎ  ゆずごしょう もみじおろし など・・・

<おじや>

  • ご飯:お茶碗1/2杯分
  • 溶き卵:1個
  • みつばまたは青ネギ:適量

作り方と具材を入れる順序

つみれの材料(鶏ミンチと※の材料)を全部混ぜておきましょう。

お好みで卵を割って入れてもOKです。(卵を加えると、柔らかめのお団子になります)

土鍋にスープを300ml入れて沸騰させて、豚肉ロースとつみれを加え中火で5分煮ます。

アクが出たらとりましょう。

豆腐→油揚げ→しいたけの順に入れて火を通していきます。

長ネギを加えて好みの固さまで火を通しましょう。

召し上がる直前にもやし→ニラを加えて火を通していきます。

おろしポン酢とお好みの薬味を用意していただきましょう♪

〆におじやもできます♪スープが足りなかったら残りのぶんを足して調整してくださいね。

薬味が足りなかった〜!(笑)ネギ好きな方は多めに用意しておくことがオススメです。

麺つゆで作るおだしは、味が濃いめになります。スープを作る際お塩は不要です。薄く感じたら気持ち入れる程度で十分と思います。

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