成城石井の北海道産小麦を使用した「スコーンミックス」が気になり、購入しました。
お求めやすいお値段で、そのうえ着色料・香料不使用。アルミニウムフリーで、お子様にも安心です。
成城石井って高級スーパーじゃん！
と、私の中でちょっぴりお高い印象がありますが、500円以下のものも ちらほらありますよ。
いいお値段だからこそ、こだわりのある商品がずらりと並んでいて魅力的です。
春休み中ということで、息子と娘、ふたりの子どもと一緒に作ってみることにしました。
まずは基本の「スコーン」を作ります
青と白のパッケージに真っ赤なジャムの乗ったふっくらしたスコーン。
200gの袋が2つ入っています。
近くで見ると・・・さっくりしっとりなスコーンとホカホカな紅茶。
ティータイムが待ち遠しいです。
国産小麦使用で、着色料・香料不使用、アルミニウムフリーの表示があります。
材料はこちら。８個分の分量です。
- スコーンミックス 200g（1袋）
- 卵 50g（１個）
- 無塩バター 60g
- 牛乳 15g（大さじ1）
おうちの冷蔵庫にある材料、3つで作ることができます。
では、作っていきましょう。
スコーンミックスにバターを加えて混ぜます。
バターはレンジで40秒温めて溶かしたものを加えました。
ん？？横で娘がまじまじと見ています。
早速、混ぜたがってますね・・・。
バターを加えるとはざっくりと混ざった感じになります。
粉っぽいところが少し残りますが、全体的にバターと合わさればOK！（ということにしておきます。）
混ざったところで溶き卵を加えます。
「ボクが卵割る〜！」
と、息子。・・・子どもって卵割るの好きですよね。
ここでまた、さらに混ぜていきます。
あれ、何か、ボウルの取り合いが始まりましたよ。
どっちが混ぜるかでケンカが始まってしまいました。
混ぜ過ぎても出来上がりに支障はありません。満足するまでとことん混ぜてもらいましょう。
牛乳を加えてまとめていきます。子どもたちの眼差しが眩しいです。
すかさず、ドン！ドン！とひたすら混ぜていく娘。
牛乳を加えると・・・少し生地が固くなりますので、ゴムベラだとうまく混ざりにくくなります。
ここでゴムベラをやめて、手でこねて混ぜていきます。
子どもたちが触りたがっていましたが・・・最初はママがお手本を見せます。
いざ、丸めていきます。ここは子どもたちに任せてみました。
粘土のように、ややどっしりとした触り心地です。
「おだんごいっぱい作ってー！」と言うと喜んでくるくると手を動かしました。
だいたい８等分を目安に。丸めている間に、オーブンの余熱を忘れずに。
200℃に予熱したオーブンで13分加熱します。
はい。出来上がりましたー！鉄板、熱いので気をつけて〜！
ほんのり甘い香りがして、早く食べたい〜。
外はサクッとしたメロンパンのような焼きあがりです。キレイなきつね色に焼けて嬉しい。
ところどころにヒビが付くのもデザインのひとつですよ。
「美味しそう〜！早く食べたーい！」
と子どもたちが言いますが、まだここで終わりではありません。
続きまして「ショートブレッド」も作ります
レシピは側面に記載されています。材料は卵と牛乳の代わりに生クリームを使用します。
同じ要領でミックスします。
「生地がうまく混ざらない〜！」
と、子どもが混ぜにくそうにしている様子。
勢いよく混ぜちゃうから少しこぼしちゃいました・・。（笑）
ゴムベラで混ぜるとこぼしやすいため、手で捏ねるのに変えました。
ここはママの出番です。
スコーンと比べて粉っぽい生地なので・・結構、力が要ります。しっかりとこねこねしましょう。
粉っぽくなくなるまで生地をまとめてラップに包んで1時間休ませます。
冷蔵庫から取り出した後、2等分して形を整えます。
触るとほろほろっと崩れてしまうような、固めの生地です。
さらに、スティック状に6等分します。包丁でざくっとカット。リズムよく♪
フォークでボコボコと空気穴を開けて、模様を作っていきます。
ここは子どもにお任せ。フォークは先が尖ってますので目を離さないようにね。
160℃に予熱したオーブンで25分じっくりと加熱します。
焼き上がりはこれ。
ゴツっとしたブロックのようで、積み重ねて盛り付けたくなります。
パリッとハードなクッキーのような肌触りで、食べ応えがある厚さです。
2袋入セットで こんなにたっぷり！紅茶とジャムとともに
200gの2セットのミックス粉で、こんなに作ることができました。
お手伝いした子どもたちよ、ありがとう。
寝かし時間を除き、2つのお菓子を作り終えるのに、1時間もかかりませんでした。
寝かし時間やオーブンで焼いている時間に、片付けや家事をちゃちゃっと済ませることができます。
バター、卵、牛乳と家にあるもので作ることができるのもポイント高いですね。
外はサクッとしたスコーンの中を見てみると、
ほら、ふっくら！
ふんわりとパンケーキのようです。
口にすると、ホロホロと崩れる食感なので、ぷるんと酸味があるジャムをたっぷり塗ります。
酸味とほのかな甘みが相性抜群です。
器に盛り付けたジャムがどんどん減っていき、何度も付け足してしまいました。
ショートブレッドも、ジャムと相性抜群。
スティック状なので、子どもの手にも取りやすく、食べこぼしが少なくて済みました。
携帯しやすい形なので、お天気がいい日のピクニックに、今度持っていきたい！
今回はマニュアルに沿って作りました。
スコーンもショートブレッドも、甘さ控えめで優しいお味。
具材を練りこんだり、ソースやトッピングを用意してアレンジが効きそうです。
春休み、子どもと一緒に過ごす時間が長くなります。
成城石井の「スコーンミックス」で一緒にこねこねと楽しんでみてはいかがでしょうか。
