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夏の野菜は焼いて食べるとおいしい!ざっくり切って焼くだけで栄養たっぷりごはんが作れるよ。

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暑い夏に、ぜひキミたちにチャレンジしてほしいことがあります。

それは、ざっくりと大きめに切って焼いた野菜を食べることです。

子ども

え~・・・野菜、イヤだなぁ。できるなら食べたくないよー。

Rumi

野菜じゃなくて、夏はお肉や冷たいめんのほうがおいしいかもしれないね。

けど、夏が旬の野菜は体にいいものが多いから、大事だよ。

暑い夏こそ野菜を焼いて食べよう!

子ども

なぜ、暑い夏なのに、わざわざ野菜を焼いて食べるの?

Rumi

野菜を焼くと、水分が飛んで、あまみやうまみがギュッとつまって、もっとおいしくなるよ。野菜の色も、キラキラときれいになるよ。

焼くとおいしい!夏が旬の野菜の例
  • パプリカ
  • ズッキーニ
  • アスパラガス
  • なす
  • かぼちゃ
  • トマト
  • オクラ
  • とうもろこし

Rumi

夏が旬の野菜は、いろどりがキレイなものが多いよ。焼き野菜にすると、とてもおいしいんだ!

夏が旬の野菜に多くふくむ栄養
  • カロテン:太陽の光から肌を守る、
  • カリウム:夏バテから体を守る
  • ビタミンB1:つかれた体をもとにもどす、食欲をふやす
  • ビタミンC:つかれた体をもとにもどす、体の中の悪い物質をとりのぞく
  • ビタミンE:体の中の悪い物質をとりのぞく、血の流れをよくする

子ども

レストランに行くと、赤とか緑とか黄色の野菜のメニューが多いよね。

Rumi

夏野菜には水分が多く、体の温度を下げる効果もあるよ。

暑くて起こりがちな夏のトラブルを解決することができるんだ。

 

焼き野菜の調理方法は、オーブンまたはフライパンで。

子ども

夏野菜ってどうやって焼いて食べるの?

Rumi

おうちのオーブンやフライパンでOKだよ。

野菜を焼く方法はカンタン!

野菜は大きめに切って、油を少し付けて、焼くだけ。塩を少しふって味付けをしよう

オーブンで焼くときは天板に切った野菜を乗せて、オリーブオイルをひとまわし。

200℃に余熱をかけたオーブンで20分焼きます。

20分後の焼き上がりはこんな感じ!

油が吸収し、全体的に水分が少なくカリカリになりますよ。

フライパンで焼くと、水分が残ってしっとりとした仕上がりに。

夏にフライパン・・・となると、暑いけど、オーブンで焼くより短時間で焼くことができます。

Rumi

熱いものをあつかう時は、おうちの人といっしょに作ってね。

好きな食べ方でためしてみてね。

焼いた野菜は、お肉の横に盛り付けるとこんな感じ。

いつも食べているカレーにトッピングすると、夏野菜カレーになりますよ。

Rumi

レモンや酢など酸っぱいものとあわせても、おいしいよ。

まとめ

暑い夏こそ野菜を食べよう!

この記事で学んだことをおさらい!
  • 野菜を焼くと、水分が飛んで、あまみやうまみがギュッとつまって、もっとおいしくなる
  • 夏野菜はいろどりゆたかなものが多い
  • 夏野菜は水分が多く、体を冷やしたり夏バテなどのトラブルを防ぐ効果がある
  • 夏野菜は油で焼くといろどりがキレイになるので、お肉にそえたりトッピングによい。

子ども

お肉ばかりじゃなくて野菜も食べてみるよ。がんばる。

Rumi

焼き野菜はカンタンだから、お料理のおともに。焼肉にも、たっぷり取り入れてね。

焼いた野菜は、色がきれいで栄養もたっぷり!

夏は日差しが強くて体が疲れやすいから、野菜を食べて元気になりましょう。

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