ココイチカレー再現レシピ!サイゲン大介さんのカレーが美味しすぎる!ミキサー使用で時短!昨年TVで紹介されました




お野菜をゴロゴロと煮たお鍋いっぱいのカレー、なかなか減りません。

おうちでカレーの日が続くと、ブーイングを言い出す人少なからずいます。

「え〜・・・!またカレー・・・(嫌)」

デリバリーでCoCo壱番屋のカレーを注文することもあります。ココイチのカレーのときは、悔しいことに子どもたちのテンションが高い。

どうやら、外食にあっておうちのカレーにない”何か”があるようです。

そこで、ココイチのカレーを再現できないのか?と”再現レシピ”を調べてみました。

若手お笑い芸人のサイゲン大介さんのカレーのレシピが、昨年TV番組で紹介されたことご存知でしょうか。そのレシピをインターネット上で発見!

私も作ってみることにしました。ココイチのようなカレーがこんな短時間でできるなんて驚き!今度こそは家族を飽きさせません。(笑)

サイゲン大介さんのCoCo壱番屋のカレー

(「あのニュースで得する人損する人」坂上忍の得ワザ 2016年1月14日の放送でご紹介されました)

材料(約6皿分)※TVでご紹介された分量の2倍換算で表記しています


豚バラスライス  100g
たまねぎ  200g
にんじん  60g
サラダ油 大さじ4
水 1200ml
コンソメ 小さじ4(固形約3個分)
フライドオニオン 大さじ4
カレールー 70g
カレー粉 小さじ1
ウスターソース 小さじ2
中濃ソース 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩   4つまみ
ホワイトペッパー(またはコショウ) 2g
インスタントコーヒー 4つまみ
酢 小さじ1
ご飯 適量

※ココイチのメニューを参考にお好みのトッピングを用意しておきましょう

※カレールウは、はちみつやハーブなどの香り付けがないシンプルなものを選びましょう

※サラダ油の代わりにオリーブオイルを使用しています

※コンソメは固形のものを潰して計量しています

※写真のカレールウとカレー粉はミックスしています

※写真のウスターソースと中濃ソースはミックスしています

※写真の砂糖と塩はミックスしています

※コショウ2gは多い量なので様子を見ながら加えました 我が家はすこし少なめです

作り方

①たまねぎはスライス、にんじんは半月切り、豚バラは1cm幅煮切っておきます

②油を熱し、たまねぎを少し焦がしめにしっかりと炒めます 

③豚バラ、にんじんを加えて火を通し、水を加えます

④コンソメ・フライドオニオンを加え6分煮込みます

⑤お鍋の中身をミキサーにかけてペースト状にします

⑥鍋の中に戻し カレー粉・カレールウを溶かし、ウスターソース・中濃ソース・砂糖・塩・コショウを加え、さらに煮ます

⑦仕上げにインスタントコーヒーと酢を加えて5分煮詰めて・・・完成です♪

レシピサイトでいくつかご紹介しています。我が家はたくさん食べますので、2倍の量で作りました。こちらの分量で約6皿分です。ル・クルーゼ ココットロンド22cmのお鍋、半分くらいの量です。

大きな具がないスープのようなカレーですが、しっかりとご飯に絡みます。冷蔵庫の中身と相談して、お好みのトッピングをつけてくださいね。

お鍋の中身をミキサーにかける際は冷ましてから入れるようにしましょう。熱がミキサーにこもって蓋が急に開いたことがありますので慌てないように。

コショウの量は普段お料理する量よりも多めですので、小さなお子様が召し上がる場合は少し減らすとよいでしょう。

お味の感想は、自分で言うのも何ですが・・・美味しい!の一言につきます。お店の味より少し辛さは抑えられている感じがしますが、小さな子どもがいますのでちょうどいいです。大人から4歳の子どもまでペロリと平らげました。

アレンジもいろいろ♪

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具がないシンプルなカレーだからこそ使い方いろいろです。トッピングを変えればアレンジ可能。パンやピザに塗ったりオムレツにかけても美味しいと思います。もちろんナンカレーにしても◎!市販のカレールーで作るカレーの半分の量ですので食べきりやすいです。あまりの美味しさに家族に好評でした。遅くとも次の日に食べきってしまいますので、「またカレー!」攻撃がなくなりました。(笑)

ABOUTこの記事をかいた人

美味しい食を求めて、自由気ままに過ごす主婦ブロガー。 ズボラな私も上手にできる!キレイすぎない料理術を発信していきます。 育児や家事に完璧を求めず気楽に過ごせる方法、専業主婦が負い目を感じない働き方を模索中。 神戸在住の30代。管理栄養士。夫と7歳,4歳,0歳(2018年1月出産)の子の5人家族。 ご飯にシチューをかけて食べる派。ピザは、ドミノピザ派。