ココイチカレー再現レシピ!サイゲン大介さんのカレーが美味しすぎる!ミキサー使用で時短!昨年TVで紹介されました

お野菜をゴロゴロと煮たお鍋いっぱいのカレー、なかなか減りません。

おうちでカレーの日が続くと、ブーイングを言い出す人少なからずいます。

「え〜・・・!またカレー・・・(嫌)」

デリバリーでCoCo壱番屋のカレーを注文することもあります。ココイチのカレーのときは、悔しいことに子どもたちのテンションが高い。

どうやら、外食にあっておうちのカレーにない”何か”があるようです。

そこで、ココイチのカレーを再現できないのか?と”再現レシピ”を調べてみました。

若手お笑い芸人のサイゲン大介さんのカレーのレシピが、昨年TV番組で紹介されたことご存知でしょうか。そのレシピをインターネット上で発見!

私も作ってみることにしました。ココイチのようなカレーがこんな短時間でできるなんて驚き!今度こそは家族を飽きさせません。(笑)

サイゲン大介さんのCoCo壱番屋のカレー

(「あのニュースで得する人損する人」坂上忍の得ワザ 2016年1月14日の放送でご紹介されました)

材料(約6皿分)※TVでご紹介された分量の2倍換算で表記しています

  • 豚バラスライス:100g 
  • たまねぎ:200g
  • にんじん:60g
  • サラダ油 :大さじ4
  • 水 :1200ml
  • コンソメ: 小さじ4(固形約3個分)
  • フライドオニオン: 大さじ4
  • カレールー:70g
  • カレー粉:小さじ1
  • ウスターソース:小さじ2
  • 中濃ソース:小さじ2
  • 砂糖 :小さじ1
  • 塩:4つまみ
  • ホワイトペッパー(またはコショウ): 2g
  • インスタントコーヒー :4つまみ
  • 酢:小さじ1
  • ご飯: 適量

※ココイチのメニューを参考にお好みのトッピングを用意しておきましょう

※カレールウは、はちみつやハーブなどの香り付けがないシンプルなものを選びましょう

※サラダ油の代わりにオリーブオイルを使用しています

※コンソメは固形のものを潰して計量しています

※写真のカレールウとカレー粉はミックスしています

※写真のウスターソースと中濃ソースはミックスしています

※写真の砂糖と塩はミックスしています

※コショウ2gは多い量なので様子を見ながら加えました 我が家はすこし少なめです

作り方

たまねぎはスライス、にんじんは半月切り、豚バラは1cm幅煮切っておきます

油を熱し、たまねぎを少し焦がしめにしっかりと炒めます 

豚バラ、にんじんを加えて火を通し、水を加えます

コンソメ・フライドオニオンを加え6分煮込みます

お鍋の中身をミキサーにかけてペースト状にします

鍋の中に戻し カレー粉・カレールウを溶かし、ウスターソース・中濃ソース・砂糖・塩・コショウを加え、さらに煮ます

仕上げにインスタントコーヒーと酢を加えて5分煮詰めて・・・完成です♪

レシピサイトでいくつかご紹介しています。我が家はたくさん食べますので、2倍の量で作りました。

こちらの分量で約6皿分です。ル・クルーゼ ココットロンド22cmのお鍋、半分くらいの量です。

大きな具がないスープのようなカレーですが、しっかりとご飯に絡みます。冷蔵庫の中身と相談して、お好みのトッピングをつけてくださいね。

お鍋の中身をミキサーにかける際は冷ましてから入れるようにしましょう。熱がミキサーにこもって蓋が急に開いたことがありますので慌てないように。

コショウの量は普段お料理する量よりも多めですので、小さなお子様が召し上がる場合は少し減らすとよいでしょう。

お味の感想は、自分で言うのも何ですが・・・美味しい!の一言につきます。お店の味より少し辛さは抑えられている感じがしますが、小さな子どもがいますのでちょうどいいです。大人から4歳の子どもまでペロリと平らげました。

アレンジもいろいろ♪

具がないシンプルなカレーだからこそ使い方いろいろです。

トッピングを変えればアレンジ可能。パンやピザに塗ったりオムレツにかけても美味しいと思います。

もちろんナンカレーにしても◎!

市販のカレールーで作るカレーの半分の量ですので食べきりやすいです。

あまりの美味しさに家族に好評でした。遅くとも次の日に食べきってしまいますので、「またカレー!」攻撃がなくなりました。(笑)

カレー食べた後、ヨーグルト食べたくありませんか?

そのまま食べても美味しいし、カレーの隠し味にも。

機械ひとつで牛乳パック1箱分のヨーグルトが作れて、コスパ抜群です。

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2017.07.10