ヨーグルトメーカーは、おうちでカンタンにヨーグルトを作ることができる便利な家電。
けど、ヨーグルトメーカーにはデメリットもあります。
Rumi
購入を迷っているときには、以下のような点を知っておくとよいですよ
ヨーグルトメーカーを使うデメリットは５つ
ヨーグルトメーカーを使うデメリットは５つあります。
- 食べられるまで半日以上時間がかかる
- 本体のお手入れや器具の消毒が必要である
- 賞味期限の記載がなく保存期間が把握しにくい
- 牛乳を多く買わなければならない
- 味や風味などにバラつきがある
食べられるまで半日以上時間がかかる
ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作るには、発酵に時間かかります。
- 夏は６～9時間
- 冬は12時間以上
季節、室温、機種によって、味や固さ、固まりやすさが変わりやすいです。
たとえば、自家製ヨーグルトを翌日の朝に食べたいときの流れは、次のとおり。
- メーカーにセット
約9時間
- 粗熱を取る
約1時間
- 冷蔵庫に冷やす
約6時間
Rumi
逆算して、前日の就寝までに仕込んでおく必要があります。
本体のお手入れや器具の消毒が必要である
ヨーグルトメーカーを使うのに重要なのは、衛生面です。
ヨーグルトメーカーのお手入れはもちろん、容器や器具の熱湯消毒が必要です。
牛乳パックごと保存するときの注意点は、こちらの記事に記載されています。
賞味期限の記載がなく保存期間が把握しにくい
ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトは、市販のヨーグルトよりも食べられる期間が短いです。
牛乳や市販のヨーグルトには、賞味期限の記載があります。
けど、あくまで未開封の場合です。
開封して手作りするとなると、空気や菌が浸入するため、より傷みやすくなります。
Rumi
開封後、なるべく早く食べ切るようにしましょう。
こちらの記事にも、作ったヨーグルトをムダにしないコツが記載されています。
牛乳を多く買わなければならない
ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作るために、もちろん牛乳が必要になります。
直接パックごとセットするので、飲用とは別に、ヨーグルト用にもう1本購入することになります。
1リットルの牛乳1本を購入するだけでも、買い物袋にかさばり、重たい・・・ですね。
冷蔵庫のスペースも倍に増えるため、こまめに冷蔵庫を整理する必要があります。
牛乳の購入は、宅食やネットスーパーを利用すると、買い物の負担が軽くなります。
Rumi
オイシックスの牛乳飲み放題をわたしは利用しています。
味や風味などにバラつきがある
ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトは、使用する牛乳や種菌の種類によって、仕上がりが異なります。
- 酸味
- 風味
- トロミ（固まり方）
- 食感やのどごし
ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトは、市販のヨーグルトと違って甘みが少なく、保存料などが入っていません。
Rumi
牛乳っぽさが強く、濃厚な仕上がりになります。
自宅で手作りをしているため、仕上がりにムラができることも多いです。
他の種類の牛乳を使ったときのヨーグルトの仕上がりについては、ヨーグルト研究のカテゴリーから探してみてくださいね。
牛乳の種類については、こちらにまとめられています。
ヨーグルトメーカーを使うのに向いている人と向いていない人
わたしが思うに、ヨーグルトメーカーを使うのに向いている人、向いていない人をまとめました。
- 手作りを楽しめる人
- 節約志向の人
- 健康志向の人
- 失敗してもおおらかな人
- 衛生管理ができる人
- 賞味期限を守れる人
自家製ヨーグルトに必要なのは、牛乳パック1本分の牛乳と種菌。
種菌は、市販のヨーグルト飲料を使うと、手軽に作ることができます。
少ない材料で、一気に1リットルものヨーグルトを作ることができます。
ヨーグルトを市販で購入した場合
- 食べきりサイズは100円程度
- 1箱で買うと300円程度
- 家族の人数が増えると、ヨーグルト代も上がる
- 食べる頻度が高いと、購入回数も増える
Rumi
ズボラなわたしも、ヨーグルトメーカー歴8年！
一度食べ始めるとおいしくてやめられないです。
- めんどくさがりな人
- 市販品で十分だと思っている人
- ヨーグルトを食べる頻度が低い人
- 失敗を受け入れられない人
- 冷蔵庫の整理が苦手な人
ヨーグルトメーカーは、1回の作業で大量にヨーグルトを作ります。
ヨーグルトを食べる頻度が低い人、市販品でもおいしく味わえている人には、不要かもしれません。
自家製ヨーグルトは、市販品よりも保存期間が短いため、早めに食べ切る必要があります。
手づくりなので、うまく固まらなかったり、カビが生えてしまうこともよくあります。
Rumi
ヨーグルトを食べたいけど、食べたいときに確実に満足したいってときは、お気に入りの市販のヨーグルトを食べましょう。
ヨーグルトは、冷凍保存が可能です。冷凍保存したヨーグルトも、「お早めに」を守りましょう。
まとめ
ヨーグルトメーカーのデメリットについてお伝えしました。
あらかじめデメリットを知っておくと、後悔せずにヨーグルトメーカーを購入することができるかと思います。
ヨーグルトメーカーは、手作りすることで節約になったり、健康を意識する機会を与えてくれる家電です。
あなたの性格やライフスタイルに合わせて、ヨーグルトライフを楽しんでくださいね。
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