いちごバターやブルーベリーバターなど、成城石井で人気のスプレッドの中に、あんこバターも登場しました。
2019年3月から登場した商品ですが、2019年12月11日に再販されました。
なんちゃらバターが出回っている中で、あんことバターの組み合わせはまさに最強。
あんこの上品な甘さとクリーミーなバターの味を両方楽しめます。
あんこが大好きな私は、食べ始めたらやめられなくなって、ついつい食べ過ぎてしまいます。
・・・え？太りそうだって？
食べ過ぎ注意のお品なのですが、使い方次第でお手軽で上品なおやつにも大変身。
今日は、ホットケーキミックスを一緒に使って、あんこバターでどら焼きを作ってみようと思います。
成城石井の「あんこバター」とはどんなもの？
あんこバターは2019年3月13日に数量限定で販売されたスプレッドです。
人気商品のため、しばらく店舗で見かけなかったのですが、2019年12月12日に再販。
あんこバターは、白にえんじ色っぽい赤色で縁取りされたラベルのデザイン。和を彷彿とさせますね。
再販された日の翌日に店舗で購入しましたが、陳列棚の在庫のうち半分ほど売れていました。
北海道十勝産の小豆をふんだんに使っています。
原材料びっしりですね。小豆は国産のものを使用。
甘味料は、砂糖だけでなく蜂蜜も使用しています。
栄養表示がちょっと見えにくいのですが・・・（ごめんなさい）
- エネルギー：
- タンパク質：
- 脂質：
- 炭水化物：
賞味期限は、購入した12月12日から計算すると、約6ヶ月です。
ガラス瓶から覗いてみると・・・小豆はこしあんではなく、
粒が残っているので、つぶあんかな？
つぶあんなのか？こしあんなのか？あんこを選ぶときに重要な要素ですよね。
これは・・・瓶詰めの羊羹なのか？
小豆の粒が残っているけれど、蓋を開けてみると、うらごしされているかのようにきめ細かい感じ
このまま熱い緑茶を用意して、スプーンですくって食べたくなります。
すくってみると、意外と固め。べたっとスプーンにくっついていきます。
くるくるとスプーンを回していくと、こんなにたっぷりとあんこが付着。
内部に行くにつれて、つぶれた粒の小豆が入っていました。
スプーンですくって観察してみると、バターの風味がほんのりとし、しっとりとした感じです。
バターの油分で少し光沢感がありますが、あんこのほっくり感の方が勝ってて、テカッと感を抑えています。
あんこを食べたときの舌触りがそのまま伝わってきそうなくらい、なめらかですね。
食べ方いろいろありますが、あんこと言ったら・・・やっぱりどら焼き！でしょう。
ホットケーキミックスを使って、自家製どら焼きにチャレンジします。
成城石井の「あんこバター」で作る！ホットケーキミックスどら焼きレシピ
どら焼き生地の材料はこちら
- ホットケーキミックス：150g
- 牛乳：75ml
- 卵:１個
- はちみつ：大さじ1
- みりん：大さじ2
全ての材料を混ぜておきましょう。
ホットプレートを150〜160℃に熱し、おたまの直径くらいの大きさで生地を焼いていきます。
1分半ほど経つと、表面にブツブツが表れます。全体にブツブツが広がったら裏返します。
ちょっと・・・色が薄めかな？
裏返したら、さらに1分半加熱。表面がふっくらと膨れてきたら焼き上がりです。
2回目は鉄板の温度が安定し始めたので、焼き上がりがキレイでした。
2枚ずつ1組に分けて、20分ほど粗熱をとります。
お待ちかね。あんこバターの登場。
ラップを敷いたお皿にどら焼き生地1枚を乗せて、あんこバターをお好みで塗ります。
ピンポン球ぐらいの大きさであんこバターを私は加えました。
あんこバターを塗るときが一番ワクワクしますが、分量には限りがあります。
味わって食べたいときは、ほどほどにしておきましょう。
ペアにしたもう1枚の生地を重ねて、ラップで包みます。
生地同士が馴染むまで30分ほど置いておきます。
常温でも冷蔵庫に入れてもOKです。
完成！
冷蔵庫に冷やしたどら焼きが私は好きなので、冷やしたバージョンにして、いただきました。
使用したホットケーキミックスも成城石井のもの。
ふんわりボリュームがあるホットケーキ生地に、クリーミーな「あんこバター」が加わり、いつも食べているどら焼きとはまた違った「どら焼き」になりました。
冷やすことで、よりしっとりとした仕上がりに。
あんこバターの油分で固まるので、バターの柔らかい食感や風味をより強く感じることができました。
あんこバターそのものは、甘さ控えめでバターの味のほうが強いかな？と感じました。
生地をサンドしてお腹にたまりやすそうなどら焼きだけど、これなら何個でも食べられます。
小豆の粒が残っているけど、ザラついた感はそこまで気にならず、程よいアクセントです。
パンのおともに言うまでもなし。和洋どちらも相性抜群。
あんこバターを使ったどら焼きの作り方をご紹介しました。
スプレッドなので、パンやケーキ生地によく合います。
お餅の横にちょこんと添えると、カンタンにあんこ餅が完成！
パリッとした焼き餅としっとりしたあんこバター、お正月じゃなくても食べたい上品なおやつに変身します。
あんこバターは数量限定ですよ。在庫があるうちに買いだめておきましょうね。
プレーンのパンにあんこバターを塗って食べても、文句無しに美味しい！
ですが、私はさらにバターをトッピングして、ダブルバターを楽しんでいます。
「うわ！カロリー高そう！」なんて、言わないでくださいよ。（笑）
あんこバターのバターの風味と本来のバターの風味が両方楽しめて、これ1枚で半日は過ごせるってくらい美味しいんですから。
バターが溶ける瞬間を眺めながら、あんこバターと絡めてパンを食べて、紅茶を飲むというのが私の流儀です。
成城石井のスプレッド系は、いちごバターをはじめ、どれもハズレがなくてすぐに売り切れてしまいます。
あんこバターは、あんこ好きの方はもちろん、このような方へオススメ
- ジャムや蜂蜜などパンに塗るものがマンネリし始めた方、
- お餅も大好きな方
お正月シーズンになると、お餅も食べることが多くなるのですが、いつもの食べ方で飽きてきたという方もいらっしゃるかも？
あんこバターを使って、上品で飽きのこない味を楽しんでみてはいかがでしょうか？
