「ローストチキンを1羽買っても、食べきるのに時間がかかるんだよね。」
思い切ってクリスマスに丸鷄を買ったものの、テンション高いのは案外最初だけだったり。
その後の使い道って、かなり大変。
でも、手元に残っているチキンを使いまわすことができちゃえば・・・時短料理もできてラクラク！
残ったローストチキンを一工夫して献立作りを短縮！浮いた時間で、残り短い年をゆっくりと過ごししませんか。
まずはローストチキンでいただきます
丸鷄1日目。クリスマスケーキとツートップを飾る主役。美味しいところは骨が付いている部分♪
大人1人前でしたら、チキンレグひとつ頬張るだけで十分満足できる量です。
他にスープやサラダなど、いろいろな料理を用意していても、ローストチキンだけでかなり満足度が高いです。
少なめでいい方は手羽先派や手羽元がおすすめ。つるっと骨が取れてジューシーな味。骨付お肉があるだけで幸せな気分になれます。
次の日の丸鷄 まだまだ先が長い！
美味しいところは初日に食べちゃいました。
こんなに余っています。むね肉と皮、骨に付いた身、詰め物、骨に分けました。
朝ごはんは、むね肉と詰め物をトマトソースで煮込みパイ包みに。冷凍パイシートで餃子のように包んで卵黄を塗り、オーブン200℃（予熱あり）で10分。
サクッと食べれちゃう一品。
ランチは、むね肉とキャベツと合せてジェノベーゼ。市販のバジルソースを使用しました。麺を茹でて和えるだけでちゃちゃっと♪
夕食はこちら！まだまだむね肉が残っています。むね肉の内部にささみが入っていますが、分けて使ってもOKです。
骨をグツグツと煮込んだあと取り除き、詰め物とほぐし身を一緒に加えてスープを作りました。
メインはむね肉で。バルサミコ酢のソースをあわせて。添え物は詰め物とジャガイモを合せたものです。
時間が経つと、むね肉やささみ肉はパサつきが気になりますね。そのまま再加熱して盛り付けたのですが、ソースと一緒にお肉を煮込んだほうがパサつきが抑えられたのかな？
夫のおつまみに。鶏皮を燻製醤油で焼いたもの。白髪ねぎと柚子ごしょうを添えました。
骨にくっ付いていたほぐし身はサラダと和えても◎。オリーブとあわせてトマトとサラダ菜をプラス。和えるだけで色とりどりのカフェ風ごはんになります。
3日目。平日ひとりのランチに。むね肉でマカロニグラタンを作りました。クリームソースと混ぜることによりパサつきが抑えられました。
夕食は、鶏肉のほぐし身と春雨ときゅうりで中華風サラダに。ごまだれが定番だけど、市販のドレッシングやマヨネーズでもOK！子どもの口にも入りやすい一品。
4日目。ドミノピザのプレーンピザに投入してみました。炒めた野菜と鶏肉、チーズを軽く乗せてオーブン200℃（予熱あり）で2分焼きました。
プレーンピザMサイズは1,100円とリーズナブル！残ったチキンと、家にあるものをプラスするだけであっというまに自家製ピザに。冬休みに入った子どもと一緒にお昼ご飯に食べました。
こんな希少部位も丸鷄と一緒に入っていました！
丸鶏を購入した時に、鶏肉のネック（せせり）と内臓（ハツレバー）が付いてきました。
ネックを扱うのは初めて。ネットで切り方調べてみたんだけど・・・完全に見よう見まねです。（笑）
せせりをリアルで見るとこんな感じ。（生首を見るのが苦手な方、ごめんなさい）
包丁で切ると難しかったので、キッチンバサミでチョキチョキとそぎ取りました。大半が骨です。
取れるのは、ほんのちょっとです。焼き鳥屋さんでせせりを食べる時は味わって食べるようにします。
残った骨は、生姜と白ネギと一緒にスープの出汁に。鶏肉なんですが、とんこつラーメンっぽい香りがします。
ハツレバーは、卵黄1個分くらいの大きさです。
とりあえずスライスして・・・醤油で味をつけて焼きました。
白ネギと炒めたものたち。せせりバージョンとハツレバーバージョン。醤油のみで焼くと味が少し薄かったので、お塩を足しました。少量ですが、おつまみにも良さそう。
ネックのだしは卵スープにしました。片栗粉でとろみをつけましたが、片栗粉にはないトロトロ感とツヤ？のようなものがあります。骨に含まれるコラーゲンでしょうか。
風味豊かでコクがあっておいしかったですよ。
クリスマスじゃないと「丸鷄って食べなくね？」
「そもそも、丸鷄ってクリスマスシーズンじゃないと食べないやん！」と思ってしまうもの。
でも、鶏1羽ぶん、いろんな部位に恵まれたお肉をまるごと入手できるのなら・・・
逆にコスパ良すぎでしょう！
こんなにたっぷり使えて使い倒すことができるのでしたら、クリスマスじゃなくてもカタマリで買ったほうがおトクなのでは？
と、思ったり。（笑）
一気に買うことでコストダウンできるし、一回ローストしてしまえばその後面倒な献立を考える手間も省けますし。
クリスマスシーズン以外で、丸鶏を購入する方法があります。
グルメソムリエ楽天市場店では、3kg〜最大9kgまでの大きさの丸鶏を取り扱っています
鶏肉以外にも、お近くのスーパーでは入手困難な食材も多数取り揃えています。
こちらで丸鷄を購入したときに、ネックと内臓が一緒に入っていたのは本当に驚きましたよ。
午後1時までの注文で即日発送と迅速な対応していただけたのも◎！
年末年始の集まりなど、オメデタイ時期のごちそうにも素敵。
美味しいものがテーブルの真ん中にあると、会話が弾んでお酒もどんどん進みますよね。
丸鷄焼くなんて・・・難しそう！と思った方も安心！
丸鷄のすべてを網羅した読本が付いてきます。
丸鷄のみ買ったのですが、ソーセージの読本も付いてきました。
丸鷄以外の読本は、パラパラとめくっただけなのに・・・香ばしい香りが漂ってきそうなくらい、美味しそうな写真がいっぱいです。
焼き方はもちろんのこと、困った時のアドバイスも詳しく記載していてありがたい！私の使っているオーブンで大きな塊焼いて大丈夫？と思った方へ、ほんの少しアドバイスを載せておきます。
丸鷄の焼き方は、こちらのページでもご紹介しております。
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