ヨーグルト研究

太田胃散「王様のヨーグルト種菌」の粉末で自家製ヨーグルトを作るのは温度が大切。ヨーグルトメーカーで固まるのか実験。

自家製ヨーグルトを作るためのオススメの種菌って何かないかな? いつもは市販のヨーグルト飲料を種菌として使用していますが、粉末の種菌があることを知り、使ってみました。(実際に製造となると粉末の種菌が主流かも) 「飲み過ぎ、…

乳飲料の牛乳をヨーグルトメーカーにセットするとどうなる?自家製ヨーグルトを作れるのか実験。

「普通の牛乳と思って買ったんだけど、乳飲料だった。どんなものかしら?」 牛乳のコーナーのスペース広く種類豊富なので、味や濃さ、色などの違いを区別するのって難しいですよね。 「え、全部同じ牛乳じゃないの?」 と思っている方…

加工乳で自家製ヨーグルトを作れないって本当?実際に作ってみた結果、意外な反応だった話。

「牛乳の種類っていっぱいあるけど・・・加工乳ってどんなものかしら?」 牛乳のコーナーだけでスペースが広くて・・・その種類の多さに驚いてしまいます。 ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作る際、成分無調整牛乳を推奨しています。…

ヨーグルトメーカーで豆乳ヨーグルトを作るとまずい?見た目や味、固まり方を考察してみる。

「いつも食べているヨーグルトが豆乳で作られていたらいいのにな。」 健康を意識してよく豆乳を飲まれている方も多いのではないでしょうか。 自家製ヨーグルトを作って、市販の牛乳でヨーグルトを量産することができます。 「ヨーグル…