キッチングッズ

火鍋で使う「仕切り鍋(二色鍋)」を鍋料理以外で普段使い。仕切りを活かして使いこなす料理術。

「今日の夕食しゃぶしゃぶがいい!」 「えー!すき焼きが食べたいよー!」 「お鍋の味の好みが、家族バラバラで困った!」ということありませんか。 お肉や野菜をひとつの鍋にボンと入れた鍋料理は、栄養バランスが良く手っ取り早いか…

フード研究

「むかご」を知らない人にオススメしたい美味しい食べ方。カンタン・シンプル調理で秋の味覚を味わう。

「むかご」という食べ物をご存知ですか? 「♪いちじく、にんじん、さんしょにしいたけ、ごぼうにむかご〜」 子どもが通った保育園で聴いたわらべ歌を思い出しましたが、その中に登場します。 丸っこいかわいらしいおイモ?豆?種?の…

カレー・シチュー

バターチキンって家庭料理の定番メニューなのか?ハウスとエスビーの2大メーカーのカレールーを食べ比べて子どもに感想をきいてみた。

 カレーの好みは、甘口・中辛・辛口とか辛さで決まる! と思いきや、2020年9月7日に「ハウス」と「エスビー」から新たな味のルーが新登場しました。 「ハウス」と「エスビー」といえば、ご存知、カレーやシチューのルーのメーカ…

シャトルシェフ

シャトルシェフ とアイラップで輸入肉を柔らかくする低温調理法。臭い・硬い仕上がりをなくして高級ステーキ級のコスパ感。

「分厚くて大きなステーキ食べたい!」  たまにお腹いっぱいお肉を食べたい時ってありますよね。  外国産の輸入肉はメッチャクチャ大きくてコスパ良いのですが、食べた時の食感が悩みどころ。  そのままフライパンで焼いてナイフで…