CATEGORY 食生活

調理器具・家電

「ル・クルーゼ ココットロンド」 22cmを8年使い続けて 安定の人気を誇るシンプルなデザインのホーロー鍋♪

こちらのお鍋、ご存知の方も多いことでしょう。 今や日本でも定番化しているこちらのお鍋、「ル・クルーゼ ココットロンド」です。 「まごころ365」の記事内でもよく登場するこの子。コーヒーメーカーと並ぶほどの長年のお付き合い…

時短料理

今さら聞けない?”一番だし”の取り方は?時間がない場合はどうする?素材の特徴を知りワンランク上の料理を作りましょう

”だし”の取り方をご紹介します。便利なだしパックや粉末のだしもありますが、やはり自分でだしを取ると味や風味がぜんぜん違う。料理も格段と美味しくなります。 「まごころ365」のレシピでだし汁と書かれたものがいくつかあります…

再現レシピ

1日外出録ハンチョウ9話 再現レシピ!大槻班長流「長ネギと生姜たっぷりつみれ鍋」は風邪気味さんに効果あり!3種の薬味を使用した肉団子で我流にアレンジ♪病院や薬に頼る前に食事で風邪撃退!

みなさま風邪を引いてませんでしょうか? ある日の話。夫が東京へ出張に行く前日に微熱を出してしまいました。 病院に行くほどではないのですが、風邪で体が悲鳴をあげているのは、なんとなく自分で分かっているようです。 出典:1日…

時短料理

シチューにご飯 否定派の人のための「シチューオンライス」活用術!チキンフリカッセ風でアレンジいたします

「シチューオンライス」が大好評! 「シチューをご飯にかけるんだー!」と驚いた方も「シチューにご飯なんて邪道だー!」なんて感じる方も、とりあえず商品を手にしてみてはいかがでしょうか。 それぞれお好みがありますが、「どんな食…

時短料理

我が家のちゃんこ鍋は鶏ガラを使わないソップ炊き!具材を入れる順番もお答えします♪まもなくお鍋の季節です

ちゃんこ鍋はお相撲さんが食べる印象が強いものですが、お肉やお野菜がたくさん摂れます。ぜひ家庭でも取り入れていただきたい!便利なお鍋の素を使って美味しく食べることもできますが、素材そのものの味を活かして手作りのお出汁を作る…

時短料理

シチューにご飯 否定派の人のための「シチューオンライス」活用術!ビーフストロガノフ風でアレンジいたします

「シチューオンライス」が大好評ですね。 ご飯にかける専用のシチューの素として発売されてから、「シチューとご飯って合うんだな〜」と感じた方もいらっしゃる一方で、「シチューにご飯なんて、やっぱり無理!」という方もいらっしゃる…

好きなお菓子

売切れ御免?湖池屋「プライドポテト」の新シリーズに期待!手揚食感♪こだわり素材と程よい分量のポテチ!自分へのご褒美におすすめ

※上の画像はイメージです 季節の変わり目とともに新商品が続々と登場しています♪今日も新商品のお話です。大人気の「プライドポテト」に新たに2種類登場しました。 9月4日に全国のコンビニで「プライドポテト手揚食感 長崎平釜の…

再現レシピ

食戟のソーマより料理を再現!秋の味覚「糠さんまの炊き込みごはん」を作ってみました!豆乳をかけると”リゾット”になります

さんまが美味しい季節です。焼いて食べたりお刺身にしてみたり美味しい食べ方はいろいろありますが、「糠さんま」というものが昨年ごろから気になりだして、おうちで作ることにチャレンジしてみました。 ぬか漬けづくりは先月始めたばか…

時短料理

イカの美味しい食べ方♪「フワフワイカ団子」がやめられない!ミキサーですり身を作って揚げる料理 イカを油で揚げるの難しいですよね

イカをミキサーにかけてすり身にして揚げる料理「フワフワイカ団子」にハマっています。 ミキサーを使って、イカをすりつぶしてしまう調理法!かたくて歯ごたえがあるイカなのですが、ミキサーであっさりと潰れてしまうものなんです。(…

食べ物の話

新野菜「トルコナス」に注目!ナスとの違いと食べ方は?ドキドキしながら料理をして食べた”白い茄子”に感動!

「トルコナス」というお野菜をご存知ですか。 昨年ごろから神奈川県茅ヶ崎市の農家さんで栽培をはじめた新野菜。”白いナス”です。 旬の時期は6月〜10月頃。今年の7月現在、約1080本収穫され少しずつ市場を拡大しつつあります…

料理の失敗談

ぬか漬けにチャレンジ! 野菜はナスで容器は無印で♪秋の味覚も?恥ずかしながら自分でぬか床を作るの初めてです

いつもエラそうに栄養と料理のことを語っている私ですが、恥ずかしながら・・・自分ひとりでぬか漬けをぬか床から作るのは初めてなんです。 学生時代の実習でちょっとだけ調理に参加をした程度です。といっても10年前の話なので覚えて…

調理器具・家電

ケーキ型活用術!スポンジケーキが焼けなくても大丈夫!底抜けを活かして何かできないかを考えてみました

「ケーキ型だからケーキだけに使う?それはもったいない!」と思い、何か料理に使えないのかと考えてみました。 というのも、夏休みに子どもとレアチーズケーキをつくるためにケーキ型を買ったのですが、それ以来使ってません。(笑) …

料理の失敗談

オムレツの失敗しない作り方を教えて!卵の大量消費にオムレツの練習してます 洋食屋さんのふわトロに憧れます

いつもご覧いただきありがとうざいます。管理人のRumiです。 平日子どもが不在の時にオムレツを作る練習をよくしていますが、一向にうまくなりません。 食の資格を保持していますが、決して料理が得意というわけではない。料理上手…