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食レポ

ジビエ初心者が、神戸北野の「ルセット」で生まれて初めてツキノワグマを食べた話。知らないからこそ食べ尽くすべし。

「ジビエって美味しいの?食べたことない!」 近年じわじわとジビエブームがきております。 チャレンジしたい方もいらっしゃるのではないでしょうか。 「でも、臭みやクセがあって独特な味がするんでしょ?」 初めて食べる食材にチャ…