「低脂肪の牛乳をヨーグルトメーカーにセットしたら、脂肪分の少ないヨーグルトになるの？」 ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作るときは、成分無調整牛乳を推奨しています。 その基準は 生乳100% 乳脂肪分3.0%以上 です。…

冬に美味しい食べ物のひとつにカニがあります。 ギフトでいただいたり、お鍋の具材に入れてちょっぴり贅沢にしてみたり。 食卓に並ぶと、パーっと華やかになります。 「冷凍のカニってパサパサしてて美味しくないよね。」 レストラン…

「牛スジって脂が多いし、調理難しくない？」 カレーやおでんなどの煮込み料理と相性抜群の牛スジ。 トロットロで柔らかく煮込んだ牛スジ肉を食べたら、もう頬っぺた落ちそう！ そんな経験をされた方も多いのではないでしょうか。 料…

スーパーで200円ちょっとで売られている鶏がら。 「安いけど・・骨ばっかり。ほとんど捨てるところじゃん。」なんて思っていませんか。 鶏がらをお店で見つけたそこのキミ、超ラッキーですよ。 鶏がらスープを作ってしまって、一品…

「えー！また魚〜・・・ハンバーグがいい。」 肉党の我が家。魚の日になると・・・子どもたちのテンションが低いです。 「いいじゃん！魚が食べたいんだい！」 と私のワガママで、魚の日を作るようにしています。（笑） だって、お魚…

夏になると、たっぷりの青梅を氷砂糖とお酢で混ぜて、梅シロップを作る方が多いのではないでしょうか。 スーパーに行くと、涼しげな瓶と一緒にシロップの作り方が目立つところにディスプレイされています。 今、私が利用している野菜宅…

今まさに旬の鱈！お鍋にしたらとっても美味しいのだけど、煮崩れしやすいし・・・ニオイが出やすい。 鮮度が命の鱈だからこそ、新鮮なうちに食べたいものです。 頭から白子までまるごと1匹分（お鍋用）を夫がスーパーで買ってきました…

「レインボーレッド」という品種のキウイをご存知でしょうか。 カットしてみると・・・なんということでしょう！ 鮮やかな紅色の果肉がおひさまのごとく、表れるのではありませんか。 鮮やかな紅色とグリーンとのコントラストがとても…

あるひとつの果汁と出会いました。 「カラマンシー」をご存知ですか。 南国育ちの柑橘類で他の柑橘類にも劣らない爽やかな酸味。 シークヮーサーの8倍ものビタミンCを含み、抗酸化作用やアンチエイジングの作用があります。 豊富な…

「油で家族の寿命を縮めるわけにもいかない！なら一層のこと、サラダ油をやめるわ！」 発想が短絡的かもしれませんが、私がサラダ油をやめた理由です。理由は２つあります。 １．サラダ油の使用頻度は意外と少ない？ サラダ油をいつ使…