夏になると、たっぷりの青梅を氷砂糖とお酢で混ぜて、梅シロップを作る方が多いのではないでしょうか。 スーパーに行くと、涼しげな瓶と一緒にシロップの作り方が目立つところにディスプレイされています。 今、私が利用している野菜宅…

今まさに旬の鱈！お鍋にしたらとっても美味しいのだけど、煮崩れしやすいし・・・ニオイが出やすい。 鮮度が命の鱈だからこそ、新鮮なうちに食べたいものです。 頭から白子までまるごと1匹分（お鍋用）を夫がスーパーで買ってきました…

「切った時に目がしみて涙が出る〜！」 玉ねぎというと・・・真っ先にイメージすることではありませんか？ いろんな料理で使われてて家庭では馴染みのあるお野菜なのに・・・目がしみるからって使わないのはもったいない！ ”涙が出な…

「レインボーレッド」という品種のキウイをご存知でしょうか。 カットしてみると・・・なんということでしょう！ 鮮やかな紅色の果肉がおひさまのごとく、表れるのではありませんか。 鮮やかな紅色とグリーンとのコントラストがとても…

昨年東京に住んでいたときの話です。私は、あるひとつの果汁と出会いました。 「カラマンシー」をご存知ですか。南国育ちの柑橘類で他の柑橘類にも劣らない爽やかな酸味。シークヮーサーの8倍ものビタミンCを含み、抗酸化作用やアンチ…

夏野菜が美味しい季節です。色とりどりのお野菜の目立つところにズッキーニが置いてあるというお店も増えました。おしゃれなレストランだけではなくご家庭でももはや定番化しつつあるズッキーニ。 どのように調理すると美味しいの？と疑…

「油で家族の寿命を縮めるわけにもいかない！なら一層のこと、サラダ油をやめるわ！」 発想が短絡的かもしれませんが、私がサラダ油をやめた理由です。理由は２つあります。 １．サラダ油の使用頻度は意外と少ない？ サラダ油をいつ使…