フード研究

カレー・シチュー

「シチューにうどんを入れたらおいしかった。」と知り、実際にビーフシチューで夕食の献立にしてみた結果。我が家のメニューの定番化しそうなくらい美味しかったという件。

「シチューにうどんを入れたらおいしかった。」というカップうどんが、エースコックさんから新発売しました。 粉チーズ風味のビーフシチューにうどんが入ったもので、見た目といい、ネーミングといい、思わず手に取りたくなります。 「…

フード研究

バナナの中身に茶色っぽい黒い筋。変色しやすい果物だけど食べないほうがいい現象もあるよって話。【閲覧注意】

「ママ〜!ママ〜!バナナ、美味しくない。」 バナナをひとくちかじった長女が突然、食べかけをテーブルの上にポンと置いてびっくり仰天したことが、この記事のはじまりです。 バナナは栄養価が高いし、我が家では朝食だけでなく食後に…

食材の保存方法

お芋掘りで収穫後のさつまいもと冷暗所に1ヶ月間保存したものとを比較。甘みと食感の違いは?すぐに食べてはダメなのは本当なのかを検証。

幼稚園や保育園、小学校のお芋掘りで、おいもを持って帰ってきたご家庭も多いのではないでしょうか。 「よし、早速みんなで食べよう〜!」 たっぷりの泥がついてゴロッとしたおいもを早速水洗いして、蒸し器だのお鍋だのを用意! 実を…

ヨーグルト研究

太田胃散「王様のヨーグルト種菌」の粉末で自家製ヨーグルトを作るのは温度が大切。ヨーグルトメーカーで固まるのか実験。

自家製ヨーグルトを作るためのオススメの種菌って何かないかな? いつもは市販のヨーグルト飲料を種菌として使用していますが、粉末の種菌があることを知り、使ってみました。(実際に製造となると粉末の種菌が主流かも) 「飲み過ぎ、…

カレー・シチュー

ハウス「北海道フォンデュシチュー」でつけるシチューを作ってみた感想。取り分け離乳食に使えてご飯との相性も抜群だった。

北海道シチューやシチューオンライスなど、シチューのメーカーさんと言ったら「ハウス」という方も多いのではないでしょうか。 家庭料理の救世主として、我が家もお世話になっているハウスさんから新たなシチューの素が新登場。 北海道…