フード研究

フード研究

私がサラダ油をほとんど料理に使わない理由。オリーブオイル・ごま油・バターで香りをプラスすれば使う油に困らない。

家庭料理に欠かせないもので、売り場に行くと大部分を占めている食用油といえば、サラダ油ですよね。 コスパが良くって、食用油の中で定番中の定番。ですが・・・ 「サラダ油が必ず必要な料理は?」と訊かれると、うーん・・・?何か思…

フード研究

アイスクリームには4種類のグループがあった。アイスミルクとラクトアイスとの違いは乳固形分と脂肪分の量にあるよ。

「アイス食べたーい!」 スーパーで会計を済ませる前に、冷凍食品売り場に立ち寄ってはついつい手を伸ばしてしまいますよね。 暑い夏はエアコン代わりに、冬はこたつで暖をとりながらアイス食べてます。(笑) アイスの味というと、牛…

ミニトマト栽培

【ミニトマトの育て方】わき芽を取り除く理由。芽かきを忘れてしまったら失敗するかもと思ったほうがいいよという話。

「ミニトマト栽培で芽かきが大事だけど、具体的に何すればいいの?」 芽かきとは、成長するミニトマトの茎から生える「わき芽」を取り除く作業のこと。 茎をまっすぐ伸ばしていくと、茎の側や付け根に、かわいらしい新芽が出てきますよ…

食材の保存方法

パイナップルを丸ごと!保存するときのポイントは?常温・冷蔵・冷凍するとき、どれくらい日持ちするのかを解説しましょう。

色鮮やかな緑色の頭で、ふっくらしたボディ 近づくと良い香りがして、プリッとした丸っこいオシリがステキなアイツ。 パイナップルを売り場で見ると、「夏がキター!」と楽しい気持ちになります。 見て楽しい、食べて美味しいパイナッ…

家庭料理

ミートソースの作り置きと使い回しレシピ。30分で作れて、冷凍できて、カレーやソースにアレンジできる万能メニュー

毎日、カレーと麺類ばっかり・・・。 お休み中の子どもの食事にお悩みの方へ、たまにはミートソースはいかがでしょうか。 「ミートソースも麺だし。てか、缶詰やレトルトで買っているし。」 普通に定番の料理っぽく感じますが、栄養価…