フード研究

カレー・シチュー

バターチキンって家庭料理の定番メニューなのか?ハウスとエスビーの2大メーカーのカレールーを食べ比べて子どもに感想をきいてみた。

 カレーの好みは、甘口・中辛・辛口とか辛さで決まる! と思いきや、2020年9月7日に「ハウス」と「エスビー」から新たな味のルーが新登場しました。 「ハウス」と「エスビー」といえば、ご存知、カレーやシチューのルーのメーカ…

フード研究

さつまいも専用のアルミホイルとオーブントースターでおうち焼き芋ができる。蒸し器と低温調理の加熱方法と比較。

「焼き芋屋さんのおイモが食べたい!」 蒸し器や低温調理器で蒸すことが多いですが、水から茹でる方法が手軽ですよね。   さつまいもの加熱方法はたくさんあります。   いろいろ試してみたけれど、やっぱり焼き芋屋さんには叶わな…

フード研究

幻の果実「ポポー」を道の駅で入手!まずいって本当なのか?自分へのお土産に思い切って味わってみた感想。

「ポポー」という果物をご存知ですか? 一度聞いたら忘れない親しみやすそうな響きの名前ですよね。 ポポーの特徴は、アケビのような小さな果実で、強く甘い香りとカスタードクリームのようななめらか食感。 テレビやネットなどのメデ…

フード研究

さつまいもの茹で方は水?お湯?どっちが正解?甘みを引き出すには丸ごと加熱したほうがいいのか実験。

まだまだ暑い日が続きますが、スーパーに並んでいるさつまいもを見ると、秋を感じます。 涼しい季節に、柔らかく蒸かしたホカホカのおイモを食べると、ポカポカあたたかいですよね。 さつまいもは、甘みが命!加熱方法や温度によって、…

家庭菜園

家庭菜園のベランダ栽培で青虫発生!どこから現れたのかを検証し殺虫剤を使わないで駆除した話。【閲覧注意】

さかのぼること、2020年初夏の話。 我が家で育てているアブラナ科の野菜に青虫が大量発生しました。 「家庭菜園をするのに、青虫なんてよくあることでしょ!」 とか言う声が聞こえてきそうですが、駆除するとなると、殺虫剤を使う…