フード研究

フード研究

バナナの中身に茶色っぽい黒い筋。変色しやすい果物だけど食べないほうがいい現象もあるよって話。【閲覧注意】

2019.12.13 Rumi

「ママ〜！ママ〜！バナナ、美味しくない。」 バナナをひとくちかじった長女が突然、食べかけをテーブルの上にポンと置いてびっくり仰天したことが、この記事のはじまりです。 バナナは栄養価が高いし、我が家では朝食だけでなく食後に…
食材の保存方法

お芋掘りで収穫後のさつまいもと冷暗所に1ヶ月間保存したものとを比較。甘みと食感の違いは？すぐに食べてはダメなのは本当なのかを検証。

2019.11.18 Rumi

幼稚園や保育園、小学校のお芋掘りで、おいもを持って帰ってきたご家庭も多いのではないでしょうか。 「よし、早速みんなで食べよう〜！」 たっぷりの泥がついてゴロッとしたおいもを早速水洗いして、蒸し器だのお鍋だのを用意！ 実を…
ヨーグルト研究

太田胃散「王様のヨーグルト種菌」の粉末で自家製ヨーグルトを作るのは温度が大切。ヨーグルトメーカーで固まるのか実験。

2019.11.11 Rumi

自家製ヨーグルトを作るためのオススメの種菌って何かないかな？ いつもは市販のヨーグルト飲料を種菌として使用していますが、粉末の種菌があることを知り、使ってみました。（実際に製造となると粉末の種菌が主流かも） 「飲み過ぎ、…
家庭料理

ハウス「北海道フォンデュシチュー」でつけるシチューを作ってみた感想。取り分け離乳食に使えてご飯との相性も抜群だった。

2019.10.18 Rumi

北海道シチューやシチューオンライスなど、シチューのメーカーさんと言ったら「ハウス」という方も多いのではないでしょうか。 家庭料理の救世主として、我が家もお世話になっているハウスさんから新たなシチューの素が新登場。 北海道…
食べ比べ

コンビニ野菜スティック3社（ファミマ・セブン・ローソン）を食べ比べ。野菜も味噌マヨソースも同じと思ったら地味に違いがあったよという件。

2019.10.06 Rumi

アツアツのおでんやホカホカ肉まん、食べたくなる今日この頃。 何か困ったことがあれば、とりあえずコンビニでお買い物。 今すぐ欲しい便利な商品を取り揃えているコンビニですが、季節問わずどの世代からも支持されている商品がありま…