フード研究

フード研究

新野菜「トルコナス」に注目!ナスとの違いと食べ方は?ドキドキしながら料理をして食べた”白い茄子”に感動!

「トルコナス」というお野菜をご存知ですか。 昨年ごろから神奈川県茅ヶ崎市の農家さんで栽培をはじめた新野菜。”白いナス”です。 旬の時期は6月〜10月頃。今年の7月現在、約1080本収穫され少しずつ市場を拡大しつつあります…

ヨーグルト研究

自家製ヨーグルトをヨーグルトメーカーで!おすすめの種菌は?どんな容器に入れればいいの?量産できてコスパ最高!

3年前から自家製ヨーグルトを作っています。 自家製・・・発酵・・・難しそう・・・?いえ、そんなことありません。 市販のヨーグルトメーカーと牛乳、種菌を用意すれば誰でも簡単に作れます。 自家製ヨーグルトの作り方は簡単! ヨ…