「フード研究」の記事一覧

ヨーグルトメーカーって必要？手作りすると節約になるのか？コスパを良くするためにわたしが実行している７つのルール
「ヨーグルトメーカーを買おうか迷ってるけど、節約になるのか分からない・・・」 そんなあなたへ、ヨーグ…
  • ヨーグルト研究
ヨーグルトメーカーで作ったあとのヨーグルトを保存するときの注意点。牛乳パックごと大丈夫？専用の保存容器をそのまま使ってもいいの？
「ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトって、どうやって保存すればいいの？」 という質問に、ヨーグルト…
  • ヨーグルト研究
  • 食品衛生と保存
ヨーグルトメーカーで豆乳ヨーグルトを作るとまずい？見た目や味、固まり方を考察してみる。
「ヨーグルトメーカーで豆乳ヨーグルトを作れたら、脂肪分の少ないヨーグルトが食べられるのに。」 ってい…
  • ヨーグルト研究
加熱だけじゃ解決できない？「ウェルシュ菌」食中毒の対策は？一晩寝かしたカレーに要注意！
「一晩寝かしたカレーのこの旨さ。」 カレーが大好きなあなたへ、悲しいお知らせです。 お鍋にたっぷり入…
  • 食品衛生と保存
成分調整牛乳で自家製ヨーグルトを作ると失敗する？「まきばの空」を使って実験。成分無調整牛乳で作ったものと比較。
「あ、成分調整牛乳、買ってしまった！」 成分無調整牛乳でヨーグルト作ろうと思ったのに・・・ そんなあ…
  • ヨーグルト研究
加工乳で自家製ヨーグルトを作れないって本当？実際に作ってみた結果、意外な反応だった話。
「牛乳の売り場に加工乳があるけど、ヨーグルト作れるの？」 っていう疑問について、実際に実験してみます…
  • ヨーグルト研究