フード研究

ミニトマト栽培

【ミニトマトの育て方】わき芽を取り除く理由。芽かきを忘れてしまったら失敗するかもと思ったほうがいいよという話。

「ミニトマト栽培で芽かきが大事だけど、具体的に何すればいいの?」 芽かきとは、成長するミニトマトの茎から生える「わき芽」を取り除く作業のこと。 茎をまっすぐ伸ばしていくと、茎の側や付け根に、かわいらしい新芽が出てきますよ…

食材の保存方法

パイナップルを丸ごと!保存するときのポイントは?常温・冷蔵・冷凍するとき、どれくらい日持ちするのかを解説しましょう。

色鮮やかな緑色の頭で、ふっくらしたボディ 近づくと良い香りがして、プリッとした丸っこいオシリがステキなアイツ。 パイナップルを売り場で見ると、「夏がキター!」と楽しい気持ちになります。 見て楽しい、食べて美味しいパイナッ…

家庭料理

ミートソースの作り置きと使い回しレシピ。30分で作れて、冷凍できて、カレーやソースにアレンジできる万能メニュー

毎日、カレーと麺類ばっかり・・・。 お休み中の子どもの食事にお悩みの方へ、たまにはミートソースはいかがでしょうか。 「ミートソースも麺だし。てか、缶詰やレトルトで買っているし。」 普通に定番の料理っぽく感じますが、栄養価…

フード研究

小麦粉がない!白玉粉が代役になるかと思い、お好み焼きを焼いて子ども達に感想を訊いてみた結果。

小麦粉がない!どこに行っても・・・ない! おうち需要が高まり、ホットケーキミックス粉やお好み焼き粉、たこ焼き粉・・・ついに小麦粉までもが売り切れの状態になってしまいました。 売り場を見ると、ミックス粉や小麦粉がすっからか…

フード研究

ズッキーニを生で食べるとお腹を壊すの?生食するときの注意点は?正しい食べ方と新鮮なものの見分け方。

夏野菜の中で人気上昇中のズッキーニ。 レストランにある野菜ってイメージでしたが、今や野菜売り場で入手しやすくなりました。 焼き野菜やラタトゥイユなどを彩る緑の野菜で、炒めても煮込んでも美味しいですよね。 ズッキーニは、油…