フード研究

食材の保存方法

ラフランスの茶色い変色って食べられるの?食べきれなくて傷んでしまう前に知っておくべき保存テクニック

「ラフランスが大量にある!全部食べきれるかしら?」 果物の女王「ラフランス」は、完熟するとめっちゃ甘く上品な味ですが、傷みやすい果物でもあります。 ウキウキしながらスパッと切るとびっくり!真っ白なラフランスの断面に茶色い…

カレー・シチュー

クリームシチューにもう1品!副菜の献立はどうする?シチューに合うおかずレシピをピックアップ。

寒くなると、コトコトと煮込んだ温かいものが食べたくなります。 そう。例えば、クリームシチュー。 子どもも食べやすいものですし、冷蔵庫に常備してある定番のお野菜で出来るから、我が家のシチュー率は高いです。 シチューに合うお…

フード研究

「むかご」を知らない人にオススメしたい美味しい食べ方。カンタン・シンプル調理で秋の味覚を味わう。

「むかご」という食べ物をご存知ですか? 「♪いちじく、にんじん、さんしょにしいたけ、ごぼうにむかご〜」 子どもが通った保育園で聴いたわらべ歌を思い出しましたが、その中に登場します。 丸っこいかわいらしいおイモ?豆?種?の…

カレー・シチュー

バターチキンって家庭料理の定番メニューなのか?ハウスとエスビーの2大メーカーのカレールーを食べ比べて子どもに感想をきいてみた。

 カレーの好みは、甘口・中辛・辛口とか辛さで決まる! と思いきや、2020年9月7日に「ハウス」と「エスビー」から新たな味のルーが新登場しました。 「ハウス」と「エスビー」といえば、ご存知、カレーやシチューのルーのメーカ…