フード研究

食材の保存方法

ラフランスの茶色い変色って食べられるの?食べきれなくて傷んでしまう前に知っておくべき保存テクニック

「ラフランスが大量にある!全部食べきれるかしら?」 果物の女王「ラフランス」は、完熟するとめっちゃ甘く上品な味ですが、傷みやすい果物でもあります。 ウキウキしながらスパッと切るとびっくり!真っ白なラフランスの断面に茶色い…

カレー・シチュー

クリームシチューにもう1品!副菜の献立はどうする?シチューに合うおかずレシピをピックアップ。

寒くなると、コトコトと煮込んだ温かいものが食べたくなります。 そう。例えば、クリームシチュー。 子どもも食べやすいものですし、冷蔵庫に常備してある定番のお野菜で出来るから、我が家のシチュー率は高いです。 シチューに合うお…

カレー・シチュー

バターチキンって家庭料理の定番メニューなのか?ハウスとエスビーの2大メーカーのカレールーを食べ比べて子どもに感想をきいてみた。

 カレーの好みは、甘口・中辛・辛口とか辛さで決まる! と思いきや、2020年9月7日に「ハウス」と「エスビー」から新たな味のルーが新登場しました。 「ハウス」と「エスビー」といえば、ご存知、カレーやシチューのルーのメーカ…

フード研究

さつまいも専用のアルミホイルとオーブントースターでおうち焼き芋ができる。蒸し器と低温調理の加熱方法と比較。

「焼き芋屋さんのおイモが食べたい!」 蒸し器や低温調理器で蒸すことが多いですが、水から茹でる方法が手軽ですよね。   さつまいもの加熱方法はたくさんあります。   いろいろ試してみたけれど、やっぱり焼き芋屋さんには叶わな…