フード研究

フード研究

幻の果実「ポポー」を道の駅で入手!まずいって本当なのか?自分へのお土産に思い切って味わってみた感想。

「ポポー」という果物をご存知ですか? 一度聞いたら忘れない親しみやすそうな響きの名前ですよね。 ポポーの特徴は、アケビのような小さな果実で、強く甘い香りとカスタードクリームのようななめらか食感。 テレビやネットなどのメデ…

フード研究

さつまいもの茹で方は水?お湯?どっちが正解?甘みを引き出すには丸ごと加熱したほうがいいのか実験。

まだまだ暑い日が続きますが、スーパーに並んでいるさつまいもを見ると、秋を感じます。 涼しい季節に、柔らかく蒸かしたホカホカのおイモを食べると、ポカポカあたたかいですよね。 さつまいもは、甘みが命!加熱方法や温度によって、…

家庭菜園

家庭菜園のベランダ栽培で青虫発生!どこから現れたのかを検証し殺虫剤を使わないで駆除した話。【閲覧注意】

さかのぼること、2020年初夏の話。 我が家で育てているアブラナ科の野菜に青虫が大量発生しました。 「家庭菜園をするのに、青虫なんてよくあることでしょ!」 とか言う声が聞こえてきそうですが、駆除するとなると、殺虫剤を使う…

家庭菜園

猛暑注意報!日差しが強くて水やりの負担を減らしたい!保水対策グッズで5日間植物に水を与えなかった結果は?

毎日暑くて、干からびそうですね。 私たち人間も暑がっているように、我らの植物ちゃん達もしんどいに違いない・・・。 ベランダ出てガーデニング作業をしていると、短時間といえ、あまりの暑さにヘトヘトになってしまいます。 「植物…

フード研究

私がサラダ油をほとんど料理に使わない理由。オリーブオイル・ごま油・バターで香りをプラスすれば使う油に困らない。

家庭料理に欠かせないもので、売り場に行くと大部分を占めている食用油といえば、サラダ油ですよね。 コスパが良くって、食用油の中で定番中の定番。ですが・・・ 「サラダ油が必ず必要な料理は?」と訊かれると、うーん・・・?何か思…