ハウス食品の涙が出ない玉ねぎ「スマイルボール」!数量限定「LOHACO」で購入可能!




「切った時に目がしみて涙が出る〜!」

玉ねぎというと・・・真っ先にイメージすることではありませんか?

いろんな料理で使われてて家庭では馴染みのあるお野菜なのに・・・目がしみるからって敬遠しちゃうなんてもったいない!”涙が出ない玉ねぎ”が、実は存在します。

1.大手食品メーカーが作った!”涙が出ない玉ねぎ”を買ってみました

こちらの玉ねぎは、シチューなどでおなじみのハウス食品さんが作った「スマイルボール」です。ごく普通の玉ねぎですが、一般的な玉ねぎとの違いを見ていきましょう。

1.スマイルボールを普通の玉ねぎと比較してみる

見た目はあまり変わりありません(左がスーパーで購入した玉ねぎ、右がスマイルボール。)一緒に並べるとどっちがどっちなのか区別がつかなくなります。

剥いてみると・・・ややスマイルボールの方が小ぶりです。

半分に切ると、こんな感じ。2つ割りだけではまだ涙が出てきませんが、スマイルボールのほうは玉ねぎ独特のにおいがあまりしません。

ここでいつもどおり普通の玉ねぎを細かく切ろうとすると・・・

こうなっちゃいますね。※イラストはイメージです

2.なぜ玉ねぎを切ると涙が出るの?

それは、辛味成分の「硫化アリル(アリシン)」が原因です。

※出典元:ハウス食品 

玉ねぎの原型や玉ねぎの皮そのものに、涙が出る成分が含まれているわけではありません。玉ねぎを包丁で細かく切った時に、玉ねぎの中の細胞が破壊され、「アリイナーゼ」という酵素と結合することによって、硫化アリルが発生します。

この厄介な成分が、私たちの目や鼻を刺激され、涙を出すようにと脳に指令が送られて、涙が出てしまうのです。

コンタクトや眼鏡、ゴーグルなどではほとんど防ぎようがなく、自然に誰も感じてしまうことです。涙によって目や鼻の粘膜が守られる一種の防衛反応なのですから。

2.スマイルボールを実際に調理!

そこで、スマイルボール!ひとつ調理をしてみましょう。

くし形切りにしてオリーブオイルとパセリをかけたものです。加熱をしたり水にさらしたりなど、一切おこなっておりません。

こんなに大きく切って大丈夫なのか?!辛くないのか??!

はい、このまま食べれますよ。パクリといきましょう。

もぐもぐもぐ・・・

・・・辛くありません。りんごのような食感です。

極め付けは2品目!

玉ねぎカップの玉ねぎだけサラダを作りました。先ほどのくし形玉ねぎと同様、カットしただけで他の加工は一切していません。市販の玉ねぎドレッシングをかけて・・・

ぺろり。辛くありません。見てみて!カップまでかじってますよ。※食べかけで失礼します

何の罰ゲームでも拷問でもありませんよ。本当にまるごと食べれます。(笑)

嫌〜な、みじん切りも楽々。

みじん切りをするたびに涙を流して、都度休憩を入れていましたが、さくさくと切り終えることができました。ストレスフリーで調理ができます。

ハンバーグもスムーズに作れます。スマイルボールを加熱しても何の違和感もなく、普通の玉ねぎと同様美味しくいただけます。

「ハンバーグ食べたい!」と子どもから言われても嫌な顔をしなくなりました。(笑)みじん切りも怖くありません。

やったー!

生の玉ねぎが食べれない子どもたちにも好評です。

3.スマイルボールは普通の玉ねぎとどう違うの?

※出典元:ハウス食品

”涙の出ない玉ねぎ”は、「非遺伝子組み換え手法」によって開発することに成功することができました。これによって「アリイナーゼ」の働きを著しく低下させて催涙性の弱い玉ねぎを選びぬき、育てることができるようになったのです。

「スマイルボール」は、普通の玉ねぎと比較して「硫化アリル」の発生を抑えやすいため、涙が出やすい刺激だけでなく辛味を抑えることも可能です。

「その辛さが栄養が高いんじゃない!」と思ってしまいがちですが、水分量やポリフェノール量(ケルセチン)は、普通の玉ねぎとほとんど変わらないため、涙が出ないからって栄養価が落ちたということは考えにくいかなと思います。

アリシンの生成に関わる「アリイナーゼ」との反応を抑制することができたから、「スマイルボール」が生まれた!と思うと、わかりやすいですね。

3.数量限定!「LOHACO」で販売中♪

スマイルボールは今までは、百貨店さんとOISIXさんのみの販売でしたが、最近はLOHACO でも販売を開始し始めました。YAHOO!のIDを持っていれば、LOHACOで買い物は可能ですので、より身近に利用しやすいものになったと思います。

お届けの際は、LOHACOで買い物したものと別便で届きます。きれいなオレンジ色のかわいらしいダンボールでお届け!

約2kg 10個入り税込2780円で、送料無料。Tポイントもお付けいたします。

※販売期間は12月22日 18:00まで!数限りがございます

販売期間があと1ヶ月ほどになりました。クリスマスのお料理に向けて玉ねぎを使用される奥様

お早めに、ゲットしておくと損はありませんよ。急げー!

 

 

ABOUTこの記事をかいた人

30代前半。2児の母で管理栄養士の資格を持つ専業主婦。料理は得意でないが料理を作らずにはいられない。食べ物を粗末にすることが大嫌いな私が、毎日食べ物で遊びまくっているブログでございます。食生活が多様化している中、”食”を通して自分や家族がプラスに過ごせるためのシンプルな方法を発信していきます。