予約できたらラッキー！神戸の焼き鳥といえば、ミシュラン一つ星の「鶏一途」は外せない。

神戸市東灘区にあります「鶏一途」に夫婦2人で行きました。ミシュランガイドで長年一つ星を獲得しているお店です。

なかなか予約が取れないお店で有名ですが、来店1週間前にダメ元で電話をしたところ・・・少し遅めの時間にカウンター席2名で予約を取ることができました。ラッキー♪

大人っぽい落ち着いた雰囲気の焼き鳥屋さん。ゆとりのあるおしゃれなバーカウンターでのお食事です。

使用しているお肉は淡海地鶏。エサや飼育環境にこだわり大切に育てられたため、しっかりとした肉つき。脂もしっかりと乗っています。

その場で焼いていただき、焼きたてのものが食べられる♪なんたって地鶏！鶏肉尽くしでいきます！

地鶏刺し身盛り合わせ。ぷりぷりしてて新鮮です。

5種類の部位です。左から・・・むね、白子、白肝、ハツ、ささみです（間違ってたらすみません）

お店の人気メニューです。生肉独特のクセや臭みがなく絶品！めったに食べられないからしっかりと味わって食べます。

薬味のわさびや岩塩もとても風味がよく、こだわっているのがわかります。

地鶏のユッケです。生肉2連発〜！うっすらピンクのプリプリの鶏肉に、ぷっくりとした生卵がとても綺麗です。

新鮮な食材でないと自信持って提供できない一品ですね。

お肉2連発に続き、ヘルシーな野菜の盛り合わせがきました。

左から・・・新玉ねぎのピクルス、青瓜のすだち酢漬け、新じゃがのコーンサラダ、キャラットラペ、小松菜となめこのおひたしです。

地鶏の雄雌の食べ比べができます。ちなみに手前が雄です。

※奥の飲み物はノンアルコールです。

ねぎ身が2本に見えますが、雌雄それぞれ異なります。主観ですが、雄はぷりっとして肉が厚め。旨みが濃厚です。雌はジューシーでとても柔らかいです。

これ↓、何かお分かりですか？・・・実は鶏の”食道”です。

食べるの初めてです。”食道”が食べられること自体知りませんでした。なんとも言えない独特な食感で、ずっと噛んでいたいです。味にクセもなくタレとも相性抜群です。

希少部位”まつば”です。ささみ肉の近くにある鎖骨の部分です。

骨つきで食べ応えがあります。脂身が多いかなと思ったが・・・食べてみるとややあっさりしています。さっぱりとした食感に鶏肉の旨みたっぷりです。

締めのTKG！卵かけご飯です。削りたての鰹節の香りが漂います。スープ付き！

締めの親子丼！卵がとても綺麗な色。写真よりも実際はもっと黄色いです。

締めのご飯ものも、ばっちり食べました！

2人で親子丼を食べようと思ったが、TKGを食べている方が隣にいらっしゃり、あまりに美味しそうだったので（笑）１つずつ注文し食べ比べをしました。

鰹節のいい香りが広範囲に広がるんですよ。鰹節の味もしっかり付いててお醤油控えめです。

親子丼も卵の色が綺麗で新鮮さが伝わりました。お出汁もしっかりと効いています。黄身を潰して食べると、程よい味加減になりまろやかになりました。

見事に鶏尽くしでしたが、飽きることなく美味しくいただきました。

敷居が高そうな感じがしましたが、2人で1万円前後とリーズナブル。おなかいっぱい食べれます。

他にもたくさん地鶏を使った一品料理がありますが、次回の来店の時にしておきます。楽しいひと時を過ごすことができました。

お店を出る時に、入れ替わりで次のお客さんが！遅い時間に関わらず、さらに席が埋まっています。

中にはスーツケースを持った観光客も。さすがミシュラン。わざわざ遠方から訪れたくなるほど、来店する価値のあるお店です。

地鶏は丁寧に飼育されている分、数に限りがありますので、早めのご予約とご来店がおすすめです。