オムレツの失敗しない作り方を教えて!卵の大量消費にオムレツの練習してます 洋食屋さんのふわトロに憧れます




いつもご覧いただきありがとうざいます。管理人のRumiです。

平日子どもが不在の時にオムレツを作る練習をよくしていますが、一向にうまくなりません。

食の資格を保持していますが、決して料理が得意というわけではない。料理上手くなりたい!と試みてはいますが・・・何ということか、オムレツはいつ焼いても・・・スクランブルエッグの延長線のようになります。(笑)

焼いては失敗し、その翌日夫と幼稚園の娘のお弁当の具になります。

インターネット上で数多くの裏技が紹介されていますが、やっぱりプロの料理人がしているようなフライパンの柄をトントン叩いてひっくり返す方法に憧れます。そう思う時点で理想が高いんだな、たぶん。無駄なプライドが邪魔をしています。

「オムレツ上手は料理上手さ♪」と、20年とちょっと前くらいに歌ってましたっけ?まさに腕の見せ所ですよね。

1.卵がたくさん余っていますので練習します

作ってみたところ・・・失敗。前日の夕食ラタトゥーユを乗せてごまかしてます。

2回目・・・失敗。ソース多めで自家製バジルもトッピングをし、より一層ごまかしてみました。

鉄のフライパンを使用しているから火力と油の量は意識しているのですが、トントンと柄の部分を叩くところでいつも躊躇していまうんですよね。

女子力高そうな見た目にしましたが・・・(笑)それはオムレツがプロのように上手く焼けてから思うようにしておこう。 いつになるやら。ちなみに・・・バジルは自家製です。

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2017.05.31

2.オムレツ用のフライパンは分けた方がいいと聞くけれど

卵焼きはロッジのスキレットを卵焼き器として使用し焼いていますが、オムレツもフライパンを分けたほうがいいのかな?

オムレツで使用しているフライパンは・・・リバーライトの鉄のフライパン「」。大小両方持ってて、4年ほど使っています。すっかり馴染んでいますが、オムレツ用のフライパンは分けるべきなのか?と迷っています。

オムレツ以外にも餃子やお好み焼きなどいろいろ焼いているからね。しっかりと年季が入っています。小さいフライパンもいい具合に焦げ付いてます。だから、うまくならない原因かも?

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2017.07.04

3.卵が余ったらオムレツを作る練習をしてみよう

オムレツの練習すると、卵があっという間になくなりますね。卵がたくさん余っちゃったといううときは・・・オムレツの練習をする!おすすめですよ♪

時々、「Rumiのオムレツギャラリー」として写真を載せることにしましょうかね。失敗作だけで写真集ができそうです。(笑)練習とともに、このようにしたら上手くいった!というエピソードがあったら今後ご紹介できたらなと思います。

ABOUTこの記事をかいた人

美味しい食を求めて、自由気ままに過ごす主婦ブロガー。 ズボラな私でも上手にできる!キレイすぎない料理術を発信していきます。 育児や家事に完璧を求めず気楽に過ごせる方法、専業主婦が負い目を感じない働き方を模索中。 神戸在住の30代。管理栄養士。夫と7歳,4歳,0歳(2018年1月出産)の子の5人家族。 ご飯にシチューをかけて食べる派。ピザは、ドミノピザ派。