調理時間30分でできるミートソース!アレンジも楽々♪子どもの昼食に困った時用に冷凍しておこう!

夏休み。子どもの昼食でお悩みの方、ミートソースを手作りしておくことがオススメですよ。

家庭科の調理実習で作ったり給食の定番メニューだったり。年齢を問わず好まれる料理ですし、他の料理と組み合わせてアレンジだってできます。

一気にたくさん作れるから、余ったら冷凍をしてストックしておくのも便利です。

調理時間30分!ミートソースの作り方

材料(4人分+α)

  • たまねぎ  中2個
  • 合挽き肉  300g
  • にんじん  1/3本
  • にんにく  1かけ
  • オリーブオイル  適量
  • 砂糖  小さじ1 
    ※しょうゆ  大さじ1 
    ※ウスターソース  大さじ1 
    ※ケチャップ  大さじ1
  • 小麦粉  大さじ1
  • ホールトマト  1缶
  • 固形コンソメ  1個
  • 水  200ml
  • ローリエの葉  1枚
  • 塩こしょう 少々

※は合わせておきましょう

作り方

たまねぎ、にんにく、にんじんはみじん切りにしておこう。

中火のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、たまねぎを炒めます。飴色になるまでしっかりと炒めておきましょう。

ひき肉、にんじんを加えて、火を通します。

砂糖、※の調味料、小麦粉の順で加えて焦げないようにさらに炒めます。

ホールトマト、コンソメ、水、ローリエを加えて弱火で20分煮込みます。

トマトの食感を残したい派ですので私はホールトマトをチョイスしました。カットトマトやトマトピューレを使用してもOKです。

時々トマトを潰しながら焦げないように下から混ぜます。水分が少なくなりとろみが出たら火を止めて塩こしょうで味を調えます。

煮込んだトマトの食感や固形の大きさは好みが別れるところです。途中で潰してトマトの大きさを自由に調整していただいてOK。

ソースは水分が少なくなると焦げやすくなりますので強い火力で煮すぎないよう注意してくださいね。

パスタにかけて出来上がり♪ ローリエの葉は最後に取り除くのをお忘れなく♪

麺は1.6mmの細いパスタを使用しましたが、平麺のものやペンネを使っても美味しいですよ。

このように冷凍保存!アレンジも

ラップに包んで保存袋に入れれば冷凍保存も可能ですよ♪

キーマカレーに変身!粉末のカレールウが便利です。

大人も子どもも大好きでトマトの栄養がしっかりと濃縮。困った時はミートソースをストックしておいてくださいね。

オムレツのソースやラザニア、ミートパイ、ピザなどいろいろアレンジ可能ですよ。

子どもの休み何食べよう?ストレスフリーのお昼ごはんまとめ。

2019-03-08

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