自家製バジルとトマト作りにチャレンジ!100%自家製でカプレーゼを食べれる日を夢見て・・・




こんにちは。ガーデニング初心者の管理人Rumiです。いつもご覧いただきありがとうございます。5月から育て始めたバジルちゃんはがんばって葉っぱを増やしています。

家庭菜園初心者におすすめのハーブ バジル栽培始めませんか!

2017.05.31

最近では、2週間に1回こちらのメニューが食卓にのぼります。

カプレーゼです。市販のミニトマトとモッツァレラチーズを使用していますが、バジルは自家製のものです。

実を言うと、ミニトマトの栽培も細々としています。バジルと寄せ植えすると育つ!と言うのを耳にしたこともありチャレンジしてみましたが、

あれれ?

ごめんなさい、うまく育ってないです。恥ずかしながら・・・失敗してしまい、ブログにアップするのを躊躇してしまっていました。せっかくガーデニングのカテゴリーを作ったのに、なかなか記事が増えないのはそれが理由です。

実は少しついてますが、花がなかなか咲かず。これ以上増えるのかな?と心配になります。

バジルはスローペースです。葉っぱは増えていますが少し小さめです。図書館で本をいろいろ借りて読んでいるのですけども、いずれも”間引き”のことがよく書かれていていました。疎かにしてしまったのがいけなかったのでしょうか。あと、肥料が少し足りなかったのかな?

でも、全部が全部失敗ではなかったです。自家製バジルの味、夫に大好評でした!市販のもので食べ慣れているが、香りが市販のもの以上に強かったというのが感想のようです。これに自家製トマトと自家製チーズが加わればきっとさらに美味しいんでしょうね。

モッツアレラも手作りしてみたいな♪手作りするには、「レンネット」という牛の胃の中の酵素(キモシン)が必要ですが、これってお店で買えるのかしら?気になりましたのでネットで調べてみますと・・・Yahoo!ショッピングで買うことができるようです。これは興味深い!

カプレーゼは、トマト・バジル・チーズと3色揃っててイタリアンをイメージするシンプルなお料理です。とても簡単でレシピを見れば誰でも作れます。しかし、これを全て自家製で!というと、今の私の技術では遠い話なのかもしれません。

まだガーデニングを始めたばかり。反省すべき点はたくさんあります。のんびりと育っている小さなバジルちゃん達を見守りつつ、100%自家製カプレーゼが食べれることを夢見ながらも、ゆるくガーデニングを続けます。右も左もわからない私にアドバイスをいただけると助かります。

 

 

ABOUTこの記事をかいた人

美味しい食を求めて、自由気ままに過ごす主婦ブロガー。 ズボラな私も上手にできる!キレイすぎない料理術を発信していきます。 育児や家事に完璧を求めず気楽に過ごせる方法、専業主婦が負い目を感じない働き方を模索中。 神戸在住の30代。管理栄養士。夫と7歳,4歳,0歳(2018年1月出産)の子の5人家族。 ご飯にシチューをかけて食べる派。ピザは、ドミノピザ派。